• ご褒美レシピ『さつまいものニョッキ〜ゴルゴンゾーラチーズソース〜』

    ご褒美レシピ『さつまいものニョッキ〜ゴルゴンゾーラチーズソース〜』
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    時間に余裕のある日はちょっぴり贅沢に

    この季節に食べたいさつまいものニョッキ!

    ほんのり甘いさつまいもとゴルゴンゾーラの塩気が

    相性抜群でたまらない〜♡

    特別な日のディナーにぴったりです!

    《材料》※1人前

    ・さつまいも 150g

    ・薄力粉 30g

    ・塩 少々

    ・牛乳 50ml

    ・生クリーム 50ml

    ・ゴルゴンゾーラチーズ 30g

    ・胡椒 適量

    《作り方》

    1.さつまいもの皮を剥いてから切り、濡れたキッチンペーパーとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱し潰しておく。

    2.薄力粉と塩を数回に分けて加えながらこねる。

    3.丸めてラップをして30分くらい休ませる。

    4.筒状にしてからナイフで切り、一つずつ丸めてからフォークで跡をつける。

    5.沸騰したお湯に塩を入れ、ニョッキを茹でる。ニョッキが浮いてきたらOK!

    6.熱したフライパンに、牛乳、生クリーム、ゴルゴンゾーラを加えてとろみがつくまで混ぜ、胡椒で味を整える。

    7.お皿にニョッキを盛り付け、ソースをかけて完成!

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