• \市販のルー不要でヘルシー/
『トマト缶で無水キーマカレー』

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『トマト缶で無水キーマカレー』

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    トマト缶で作るから水不要😙

    野菜たっぷりで栄養満点〜!

    しかも市販のルーを使わないからヘルシー😜

    オシャレなカフェで食べるキーマカレーみたいと

    よく褒められる我が家の自慢レシピ✌

    ポイントは2つ!

    ➊砂糖を加えて時短飴色玉ねぎを作ること!

    ➋最後にヨーグルトを加えること!

    とっても美味しいので

    是非作ってみて〜😉

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    【材料】※2人前

    ■ご飯      2膳

    ■茄子      1本

    ■玉ねぎ     1/2個

    ■にんにく    2ケ

    ■豚ひき肉    100g

    ■無糖ヨーグルト 大さじ2

    ■砂糖      小さじ1

    ■オリーブオイル    大さじ1,5

    ■塩       適量

    ■黒こしょう   適量

    ■ドライパセリ    適量

    (A)カットトマト缶  100g

    (A)ケチャップ 大さじ1

    (A)コンソメ  小さじ2

    (A)カレーパウダー  小さじ1

    (A)ショウガチューブ 小さじ1

    (A)蜂蜜     小さじ1

    【作り方】

    ①にんにく、玉ねぎはみじん切り、ナスは2cm角に切る。

    ②フライパンにナスを入れ、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、手早く和えて全体になじませる。中火に点火し、しんなりするまで炒め、取り出しておく。

    【ポイント】

    ・炒める前に茄子と油を先に和えておく事で、ムラなく均等に油をなじませる事ができるよ!

    ・ナスは火を通しすぎると色落ちするので、一度とりだしておくよ!

    ③オリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたら玉ねぎ、砂糖を加えて飴色になるまで炒める。

    【ポイント】

    砂糖を加えて炒めると早く飴色になるよ!

    ④ひき肉を加えて炒め、火が通ったら(A)も加える。煮立たせながら汁気が少なくなるまで炒める。

    ⑤茄子を戻し入れ、ヨーグルトを加えて弱火で1分ほど炒め、塩で味を整える。ご飯と共に器に盛りつけ、黒こしょう、ドライパセリをふる。

    【ポイント】

    ・ヨーグルトを加えると、さっぱりまろやかな味わいになるよ!

    ・ヨーグルトは強火で炒めると分離してしまうので弱火で炒めてね!

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