「パンプキンティラミス」の作り方~ハロウィンに！食卓が華やぐカボチャレシピまとめ~
パーティをする人にも家族で楽しむ人にもおすすめの、テーブルが華やぐカボチャを使ったレシピをご紹介♪テーブルに出してびっくりのジャック・オー・ランタンのパイなど、皆の驚く顔が楽しみなレシピばかりです。
難しい工程のいらない、ホーローバットでできる簡単レシピですが、見た目は豪華に、パーティー映えするデザートです。
■パンプキンティラミス
パンプキンティラミス
【調理時間】 20分+冷やす時間
【レシピ製作者】 増田 知子（フードコーディネーター）
【材料 6人分】
・カボチャ 150~170g
・マスカルポーネチーズ 200g
・メープルシロップ 大さじ2
・生クリーム 200ml
・砂糖 大さじ2
・フィンガービスケット(市販品) 適量
・カボチャの種 適量
・フランボワーズ(フリーズドライ) 適量
＜コーヒー液＞
・コーヒー(インスタント) 大さじ2
・お湯 120ml
・コーヒーリキュール 適量
【下準備】
・カボチャは種とワタを取り、皮をむいて2cm角に切る。濡れたキッチンペッパーで包み耐熱皿にのせラップをして電子レンジで2分程加熱し、熱いうちにつぶす。
パンプキンティラミスの下準備1
・マスカルポーネチーズは室温に戻しておく。
・＜コーヒー液＞の材料を合わせておく。
【作り方】
1、カボチャが温かいうちに、メープルシロップを混ぜなめらかになったら、マスカルポーネチーズを加え混ぜ合わせる。
パンプキンティラミスの作り方1
2、別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水に当てて7～8分立てにし、(1)と合わせて混ぜクリーム状にする。
パンプキンティラミスの作り方2
3、バットにフィンガービスケットの半量を並べ、＜コーヒー液＞の半量をスプーンでかけ、(2)の半量を入れる。この作業をもう1度繰り返し、しっかり冷やしかためたらカボチャの種とフランボワーズを散らす。
パンプキンティラミスの作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・電子レンジは600Wを使用しています。
・容器は20×15×6cmのバットを使用しています。
