日本酒・焼酎好き必見！和のスピリッツで楽しむカクテル【THE カクテルバイブル500】
日本酒・焼酎好き必見！和のスピリッツで楽しむカクテル【THE カクテルバイブル500】
ビール＆日本酒など【カイピリーニャ（Caipirinha）】
ブラジルのお酒を使った爽やかな一杯
カクテル名は「田舎のお嬢さん」から。ベースに使用するカシャッサ（ピンガ）は、サトウキビを使ったブラジルのお酒。ライムと砂糖を加えることで甘酸っぱく爽やかな味わいに。涼やかな見た目は夏にぴったり。
レシピ
カシャッサ：45mlライム（細かく切ったもの）：1/2個砂糖：1〜2tsp.
クラッシュドアイスを入れたグラスにすべての材料を入れる。しっかり混ぜて完成。
ひとことメモ
カシャッサとは、ブラジルの国民酒で、ピンガとも呼ばれる。カイピリーニャもブラジルを代表するカクテルで、日本でも人気が出てきている。
ビール＆日本酒など【郷愁（Kyoshu）】
麦焼酎ベースのノスタルジックな香味
どこか昔懐かしい色合い、郷愁をそそる香りと味わい。麦でつくった焼酎を使っているため、その素朴さが魅力となって表れている。くせの少ない麦焼酎は、アプリコットリキュールやホワイトキュラソーとも好相性。
レシピ
麦焼酎：30mlアプリコットリキュール：10mlホワイトキュラソー（コアントロー）：10mlグレープフルーツジュース：10ml
すべての材料と氷をシェーカーに入れ、シェーク。グラスに注いで完成。
ひとことメモ
このカクテルに使う麦焼酎は、インパクトのある味わいを求める人には「兼八原酒」（アルコール42度）などの強いものがおすすめ。
ビール＆日本酒など（Beer & Japanese sake）
ここでは、日本人に長く親しまれているビールや日本酒、「日本のスピリッツ」と呼ばれる焼酎などがベースのカクテルをご紹介。カクテルに使う際には、日本酒なら辛口でさっぱりとした本醸造、焼酎であればまずは甲類から始めてみるのがおすすめ。泡盛は、タイ米を原料に黒麹で仕込む沖縄の焼酎。
【出典】『THE カクテルバイブル500』著：北村 聡
【書誌情報】
『THE カクテルバイブル500』
著：北村 聡
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ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、ウイスキー、ワイン、ビール、リキュールーーさまざまなお酒を使って、無限の楽しみ方ができるカクテル。いまや定番となったレモンサワーやハイボールもカクテルに含まれます。 本書は数々のコンテストで優勝経験をもつバーテンダー歴47年のエグゼクティブスペシャリストの北村聡氏による500種類のカクテルを紹介した大図鑑。カクテルはもともと「自由に楽しむもの」。 人気のマティーニ、ジントニック、マルガリータ、モスコミュール、ギムレット、カシスオレンジ、ソルティドッグなど定番から新作、日本酒を用いた北村氏のオリジナルカクテルまで、自分好みのカクテルが必ず見つかる、見るだけでも楽しい、必携の一冊。 「自分でつくる宅のみ派」もいれば、「BARで雰囲気も楽しむ派」、「知識や蘊蓄を語りたい派」(インテリアとして飾りたい人)など「カクテル」の楽しみ方はいろいろ。 どのニーズにも対応するよう、スタンダードから最新の人気カクテル(コンテスト受賞作品など)までは500種類以上のカクテルを網羅し、美しい写真と詳しいレシピで紹介、そのカクテルの誕生やまつわるエピソードなど解説する。
