コメ高騰なのにチャーハンが120円！お惣菜が食べ放題、コーヒーも飲み放題の『オモウマい店』

6月17日放送の『ヒューマングルメンタリーオモウマい店』は、青森県青森市の『中華そば純』を紹介。麺とセットで120円で提供されるチャーハンにスタジオが驚いた。

看板メニューは店の名を冠した『純ラーメン』。丼に塊の背脂と、チャーシューを煮たしょうゆダレを入れ、スープではなくあえてお湯で伸ばす。タレの味を生かしたいからだそうだ。手もみ自家製麺を約160g、豚バラチャーシュー4枚、ねぎ、メンマ、ワカメを入れて完成。お値段は680円。ラーメンを注文すると、スープのだしを取るのに使った、にぼし、昆布、シイタケで作るお惣菜が食べ放題。コーヒーも飲み放題。

ラーメンとセットで120円の『チャーハン』は約230g（※単品での注文不可）。ご飯は『青天の霹靂（へきれき）』＆『はれわたり』のオリジナルブレンド。炒める前に、刻みチャーシュー、塩コショウ、鶏ガラ粉末と合わせ、卵を炒めた中華鍋に投入。炒めたら、ねぎを加えて、チャーシューを煮たしょうゆダレで味付け。客は「マジでうまいですよ。単品で出せばいいのに。120円なのもったいない」と、その味に太鼓判を押す。

店主は須藤純子さん（54）。ラーメンとチャーハン合わせて800円という破格の値段に、スタッフが「利益大丈夫なんですか？」と質問すると、「利益ない。っていうか薄い儲け」と店主。「お客さんが減ればすぐに赤字。瀬戸際、ギリギリ」だという。

チャーハンを作っているのはスタッフの加藤幸夫さん（53）。店舗コンサルタントという立場で製麺などを担当しているが、朝10時半から午後2時半までの営業時間は無給で働いているそうだ。1日に100杯以上のチャーハンを作るという。「チャーハンは奥深い」といい、「やりたくてやってる。全然違うよ、給料もらってやらされてるのとは」とのこと。何か月かに1回、新聞でチャーハン無料券が配られることも。「食べてもらわないとわからない」「お客さんが増えれば増えるほどうれしい」と加藤さん。