簡単にできるグリルレシピと付け合わせのアイデア

グリル料理は、あらゆる食材を調理する素晴らしい方法であるだけでなく、非常に健康的な調理法の1つでもある。例えば、肉や魚をグリルすることで脂質の摂取量を抑えることができ、野菜もカリカリと歯ごたえのある食感に仕上がる。グリルで調理すると、ミネラルやビタミンなどの栄養素が損なわれにくいのも特徴だ。さらに、調理が簡単で短時間で済む上、独特でやみつきにになる風味が楽しめるのも魅力だ。そして何より、出来上がった料理の見栄えも抜群だ。

このギャラリーをクリックして、美味しいグリル料理のアイデアや簡単な盛り付けのヒントをチェックしよう。

焼きナス

ナスのグリルは最高に美味しい。オリーブオイルとタイムで下味を付けてから中火にかけ、焦がさないように注意しながら焼く。食べる時はガーリックヨーグルトソース、くるみ、ザクロを添えると良い。

ポークチョップのグリル

スモーキーな焼き目のついたチョップの味を引き立てるのに、甘いブラックプラムを使った素晴らしい料理である。グリルを中強火にしておく。好みに合わせて、肉を8分前後焼く。取り出してからプラムを焼く。美味しい料理の完成！

バターナッツかぼちゃのグリル

中強火で予熱したグリルで、バターナッツかぼちゃを焼き目がつくまで約3分間焼く。好みで味付けをする（赤唐辛子のフレークが合う）。チェリートマトとルッコラを添えて召し上がれ。

いわしのグリル

イワシが最高にふっくらとジューシーになれば、夏が来たことを実感できる。魚はあらかじめ海塩で下味をつけておき、中強火でこんがりと焦げ目がつくまで焼く。パン、トマト、玉ねぎ、バジルを添えたらレモンを絞る。

軸付き焼きトウモロコシ

甘くて歯ごたえのある焼きトウモロコシを作るには、グリルを強火で10分間予熱する。トウモロコシを火にかけ、何度もひっくり返しながら全体に焦げ目がつくまで焼く。皿に盛ったら、バターを塗り、キメの細かい海塩で味付けする。簡単な料理だ！

エビのグリル

この簡単な海鮮料理には新鮮なエビ、塩、黒コショウ、にんにくが欠かせない。グリルパンを中強火にかけて熱し、油をひく。エビを並べ、軽く焼き色がつくまで火を通す。その間に他の食材も加える。

ソーセージのグリル

グリルを中火に予熱する。ソーセージを入れ、時々ひっくり返しながら10～12分焼く。好みで、スライスした玉ねぎとにんにく1～2片を添えるのも良い。

骨付き鶏もも肉のグリル

思わずよだれが出そうなこの料理は、夏の人気メニューだ。グリルを強火にかける。骨付き鶏もも肉に下味をつけ、グリルの上に並べ、皮に焼き色がつきパリッとするまで1～2回ひっくり返す。フライドポテトと野菜を添えたら出来上がり。

ヒラメのグリル

栄養たっぷりのヒラメは、中低温で間接火加熱してシンプルにグリルするだけで十分だ。フレッシュでさっぱりとした、繊細な味わいのこの魚は、甘いペッパーソースで味を引き立てたタブーリサラダと相性抜群だ。

スペアリブのグリル

裏庭でバーベキュースタイルのリブを作るには、まず肉を10分ほど圧力調理してからグリルで焼くのがベストだ。こうすることで、リブが柔らかくジューシーになり、骨からするりと抜け落ちる。

パイナップルのグリル

中弱火でパイナップルを焼き、果肉に焼き色と泡があらわれるまで時々裏返す。少し冷ましてからそのまま食べるも良し、蜂蜜をかけたり、バニラアイスクリームを添えるのもおすすめだ。

イカのグリル

こちらも超簡単な一品だ。イカを強火で1分ほど焼くだけ。玉ねぎ、トマト、赤パプリカを加えて混ぜ、味を調える。シェリービネガーや赤ワインビネガーを加えると風味が増す。

アーティチョークとアスパラガスのグリル

野菜を茹でると、すぐに栄養素が流れ出てしまう。そこで、野菜を焼く習慣をつけよう。この組み合わせの場合、水で1分ほど軽く茹でた後、中火で焼くと完璧だ。オリーブオイル、クミン、しょうがで味付けする。

ベーコン串のグリル

ベーコンを焦がさないように注意しながら、中強火で焼く。融点が高く焼きやすいハルーミチーズと一緒に串に刺す。塩、胡椒、ハーブ、ライム果汁を絞って味付けする。

豆腐のグリル

中強火で焼くだけで、ヘルシーで健康的な料理ができる。片面を5分ほどずつ焼く。その後、好みでパセリとオイルを混ぜた焼きビーツのサラダを添えよう。美味しそう！

ハマグリのグリル

魚介のおつまみとして人気のある焼きハマグリは、なんとも食欲をそそる美味しさだ。中強火で熱したグリルに並べ、貝が開くまで焼くだけ。新鮮なパセリ、チャイブ、エシャロット、すりおろしたレモンの皮を混ぜたバターを加える。まさに絶品だ！

カリフラワーのグリル

カリフラワーをステーキ状に切り、オリーブオイルをまわしかけてから塩、コショウで味付けし、中強火で約2分焼く。ハーブとスパイスを添え、ライムとしょうがをかけて食べよう！

サルサ・ロハのグリル

グリルのコツは、サルサ・ロハをはじめとしたあらゆるディップやソース作りに応用できる。トマト、玉ねぎ、唐辛子をあらかじめ強火のグリルにかけ焦がすだけだ（香りが華やかになるため）。その後、ピュレ状にして冷ましておく。

ラムチョップのグリル

グリルまたはスキレットを中強火に準備し、好みの焼き加減でラムを焼く。グリルしたラムチョップはマリネにしたものも美味しいが、塩、黒コショウ、パプリカで味付けし、クランベリーとローズマリーを添えても良い。

グリルで皮をパリパリに焼いたサーモン

サーモンは皮付きのまま焼くのがおいしい。中火のグリルに並べる。オリーブオイルを塗り、両面に塩を振る。レモン汁を絞ると最高だ。皮に焦げ目がつくまで6～8分加熱する。

帆立のグリル

干した貝柱を使うのがコツだ。中温に熱したグリルに帆立を並べ、大きさにもよるが、片面ずつ3分ほど焼き目がつくまで焼く。ズッキーニスパゲティとライムマヨネーズソースを添えよう。

にんじんのグリル

グリルを中火に温めておく。にんじんにオリーブオイルを薄く塗り、塩とハーブで味付けし、時々ひっくり返しながら焦げ目がつくまで15分ほど焼く。ヘルシー以外の何ものでもない。

チキンサンドイッチのグリル

グリルを中火にかける。鶏肉を10分ほど焼き、途中で1度裏返し、しっかりと焦げ目がつくまで焼く。シャキシャキのレタス、スライスしたトマト、チーズなど、好きなものを添えて召し上がれ。

長ネギのグリル

長ネギは様々な料理と相性が良い。中強火で3分ほど、焦げ目がついてしんなりするまで軽く焼く。串に刺して塩、こしょうで和風に食べるのが最高だ。

フエダイのグリル

薄く油をひいた中強火のグリル板で、皮つきのまま6～8分焼く。ライム果汁、黒砂糖少々、挽きたてのこしょうで味付けする。レモンとディルを添えて皿に盛ったら出来上がり。

ブロッコリーのグリル

ブロッコリーを中火で5～7分ほど直火にかける。ところどころに茶色っぽく焦げ目がつき、茎がカリカリに柔らかくなるまで焼く。皿に盛り、ゴマとマスタードソースをかけて食べるのがおすすめだ。

ブリスケットのグリル

ブリスケットの調理法としては焼く、煮る、ローストするのが一般的だ。しかし流れに逆らって、薄くスライスしマリネしたブリスケットを中火で焼く。グリルした野菜やシャキシャキのサラダを添えて召し上がれ。

キャベツのグリル

グリルにかけたり、焼き目を付けたキャベツは、この超健康的な野菜を一品に仕上げる素晴らしい一味違う方法だ。くし型に切ってオイルをかけ、スパイシーなハーブの調味料を振りかけ、中火のグリルで焦げ目をつける。

メカジキのグリル

魚の風味を引き出すため、塩と胡椒で下味をつけ、中強火のグリルで5分ほど焼き目がつくまで焼く。野菜（ズッキーニかトマト）とローズマリーを加える。

スパイシーポークのグリル串焼き

唐辛子、にんにく、酢、7UP（炭酸飲料）を使った甘くてピリッとするマリネ液を用意する。串には皮と骨を取り除いた豚肉の肩ロースを使う。肉を焼く際に下味をつけ、全体に焼き色がつくまで4分ほど焼く。味を調えたら完成だ。