熟したアボカドの美味しい楽しみ方
アボカドはおしゃれブランチの定番として扱われがちだが、実は驚くほど万能な果物である。ワカモレはもちろん、チョコレートムースのようなスイーツにも使える上に美容効果も抜群だ。
少し茶色くなって柔らかくなったからといって捨ててしまうのは本当にもったいない。実はそんなアボカドにも活用法はたくさんある。このギャラリーではその一部を紹介する。続きをご覧あれ。
クリーミーなパスタソース
アボカドの自然なクリーミーさは従来のパスタソースをより軽く、さわやかに仕上げるのにぴったりである。たとえば、アボカド・カルボナーラなどがその代表例である。さらに、アボカドはヴィーガンにとってクリームの代替としても優れている。
アボカドドレッシング
同様に、アボカドはサラダドレッシングのベースとしても優れている。ヨーグルト、ライム、コリアンダーと混ぜれば、さわやかな風味のサラダが完成する。
アボカドのフリッター
アボカドのフリッターやアボカドフライは、サクサクとした食感が楽しい美味しいスナックである。エアフライヤーを使えば、意外なほどヘルシーに仕上がるのも魅力である。
アボカドスクランブルエッグ
茶色くなりかけたアボカドがあれば、つぶして卵と混ぜてみるのがおすすめである。加熱すれば緑色のアボカドスクランブルエッグが完成する。美味しくて栄養価も高い一品である。
アボカドペスト（アボカドのジェノベーゼ風）
アボカドにバジルと松の実を加えてブレンドすれば、濃厚でクリーミーなペストソースができあがる。ヴィーガンでなければ、パルメザンチーズを加えるとさらに美味しくなる。まさに完璧な一品である。
ヴィーガンアボカドマヨネーズ
どうせなら、アボカドでマヨネーズを作ってしまうのも手である。アボカドにオリーブオイル、レモン汁、酢、お好みの調味料を加えてブレンドすれば、爽やかで美味しいヴィーガン仕様のマヨネーズが完成する。冷蔵庫で4日ほど保存可能なのも嬉しいポイントである。
冷製アボカドとキュウリのスープ
少し変わった楽しみ方として、暑い日には冷たいアボカドとキュウリのスープを試してみるのもおすすめである。
グリーンスムージー
アボカドが傷みかけているなら、スムージーに加えてしまうのが一番である。葉物野菜、バナナ、パイナップルなどの果物と一緒にミキサーにかければ食感がなめらかになり、多少茶色くなっていても気にならない。
ベビーフード
アボカドは健康的な自家製ベビーフードを作るのに理想的である。アボカドの食感はブレンドしやすく、他の野菜と簡単に混ぜてスーパーフードのピューレを作ることができる。
アボカドアイスクリーム
ピスタチオに代わる、新たな個性派グリーンアイスの登場。それがアボカドアイスクリームである。通常のアイスクリームと同様に、生クリームなどを使って濃厚に仕上げることもできるが、もっと手軽なヴィーガンレシピもある。ココナッツクリーム、バナナ、メープルシロップ、そしてアボカドを混ぜてブレンドし、そのまま冷凍すれば完成。撹拌の必要もなく、簡単に楽しめる一品である。
アボカドチョコレートプリン
アボカドにココアパウダーとココナッツミルク、その他の基本的な材料を加えてブレンドすれば、驚くほど濃厚で贅沢なチョコレートプリンが完成する。ヘルシーであることを忘れてしまうほどの美味しさである。
チョコレートフロスティング
アボカドはケーキ用のバタークリームフロスティングの代わりとしても活用できる。しかも本来のフロスティングよりも作るのが簡単である。
アボカドパウンドケーキ
アボカドは焼き菓子との相性も意外なほど良い。ケーキやパンに加えることで風味が軽やかになり、レシピ中の他の脂肪分を減らすこともできる。
アボカドブラウニー
アボカドを使った焼き菓子の中でも特に有名なのがブラウニーであり、それにはしっかりとした理由がある。アボカドブラウニーのしっとりとした食感はほかにはない独特の魅力を持っているのだ。
チョコレートトリュフ
手作りのアボカドチョコレートトリュフはわずか5つの材料で作ることができ、贈り物としても市販のチョコレートよりずっと魅力的である！
アボカドタルト
アボカドはタルトやパイのフィリングにもぴったりである。コンデンスミルクと一緒にブレンドして生地に流し込んで冷蔵庫で一晩冷やすだけで、しっかりと固まった美味しいデザートが完成する。
抹茶アボカドプリン
もうひとつのユニークな焼かないデザートとして、抹茶アボカドプリンがある。抹茶とアボカドの組み合わせが独特の風味を生み出し、甘くてヘルシーな一品に仕上がる。
アボカドとライムのチーズケーキ
ライムチーズケーキにアボカドを加えることで、濃厚で重たくなりがちなデザートが軽やかに仕上がる。ディナーゲストを驚かせるのにぴったりの一品である。
キーライムパイ風スムージー
アボカドとギリシャヨーグルトで作るキーライムパイ風スムージーは、まるで飲むキーライムパイのような味わいである。クリームや牛乳は一切不要だ！
顔用パック
アボカドを蜂蜜とレモン汁で混ぜて、肌を整え明るくするフェイスマスクを作るのも良い。
ハンドケア
乾燥した敏感な肌にはアボカドをオリーブオイルと混ぜたペーストを手に塗り込み、ラップで包んで20分間置いておくと良い。手洗いやアルコール消毒で荒れてしまった手には驚くほど効果がある！
シェービングクリーム
アボカドをベースにしたシェービングクリームは、痛みを伴うカミソリ負けを防ぐのに役立つ。作るには少し時間がかかるがアボカドを使い切る創造的な方法であることは間違いない！
手作り石鹸
石鹸作りは非常にリラックスできる素晴らしいクラフトである。アボカドをベースにした石鹸は非常に優しく敏感肌に最適である。
染料
アボカドの果肉だけでなく、アボカドの皮も煮出して完全に自然な染料を作ることができる！その結果は皮の濃度にもよるが、淡いピンク色になる。
自分で育てよう！
種を使い切るために、自分でアボカドの木を育ててみよう！実をつけるにはかなり大きくなる必要があるが、庭がなくてもかわいい観葉植物としても楽しめる。
