冷凍に最適な絶品料理たち

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

平日に料理の時間を確保するのに苦労することが多くはないだろうか？手間を減らして美味しい食事を楽しみたいと思っているなら、事前に料理を作って冷凍しておくことで、暮らしがぐっと楽になるかもしれない。

実は驚くほど多くの美味しいレシピが冷凍保存に適しており、大量に作って小分けしておくのは経済的でもある。ランチ用のスープからディナーパーティーのごちそうまで、口元が思わず緩むような料理を集めたギャラリーが、あなたの時間と手間をしっかり節約してくれる。さっそく見てみよう！

フィッシュパイ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

フィッシュパイは、魚に含まれる栄養たっぷりのオイルが詰まった一品である。こんがりと焼き上げたこの料理は誰にでも喜ばれ、必要なときに冷凍庫から取り出すだけで手軽に楽しめる。

モロッコ風ソーセージシチュー

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

いつものソーセージとマッシュポテトとは違い、このレシピはデーツと北アフリカのスパイスであるラス・エル・ハヌートを使った、少しエキゾチックな味わいが魅力である。シチューもマッシュも冷凍可能で、グリーンピースを添えれば、それだけで立派な一皿になる。

ラムティッカのサモサ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

サモサは、美味しさを包み込んだ小さなごちそうである。スーパーで手に入る生地を使えば手間もかからず、午後のおやつにぴったり。冷凍しておいても、オーブンで温めるだけですぐに楽しめる。

ヘルシーなタジン

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

モロッコの定番料理であるタジンは、子供の食事に野菜をうまく取り入れるのにぴったり。シナモンや赤ピーマンの甘いスパイスが効いているので、体に良いことに気づかずにパクパク食べてくれるだろう。

スロークッカーでミートボール

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

このレシピでは、ヘルシーに仕上げたい場合はターキーのひき肉を使うのがおすすめである。ミートボールとソースをあらかじめ作って冷凍しておけば、食べたいときはパスタを茹でて、ソースを電子レンジで温めるだけ。とても手軽である。

牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

スタウトビールのコクが効いたこのシチューは、濃厚で滋養たっぷり。大人数に食事をふるまうときは、これがぴったりの一品である。あらかじめ多めに作って冷凍しておけば、いつでもすぐに出せる。

ベーコン入りマカロニチーズ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

意外かもしれないが、マカロニチーズも冷凍保存が可能である。子供が喜ぶのはもちろん、大人にとっても嬉しい一品だ。ベーコンを加えれば、さらに美味しさがアップする。

ラザニア

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

ラザニアは、家族みんなに愛される定番料理である。チーズ、トマト、パスタ――嫌いな要素がひとつもない。そしてもちろん冷凍保存もできる。日曜日に作っておけば、平日中いつでも手軽に楽しめる。

赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

ヘルシーな選択肢としてよく挙げられるのがスープである。たんぱく質と食物繊維がたっぷり詰まったこのスープは、ちょっと食べすぎた週末の後にぴったり。作り置きして、小分けにして冷凍しておけば、必要なときにすぐ取り出せる。

野菜のクランブル

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

フルーツクランブルを食べたことがあるかもしれないが、クランブルの手法はとても応用が利く。作り方はとても簡単で、大勢のゲストを迎えるときにもぴったりの一品である。

燻製タラのチャウダー

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

とろみがあって美味しいこのスープは、風邪の引き始めにぴったり。まとめて作って冷凍しておけば、鼻がムズムズしてきたときにすぐに温めて食べられる。

チキンティッカマサラ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

チキンティッカマサラは、手早く作れて必要なときにすぐ解凍できる美味しいインドカレーである。カレーペーストは自作してもよいが、急いでいるときは市販のものでも十分。バスマティライスと好みの野菜を添えれば、満足感のある一皿が完成する。

チキンとベーコンのシチュー

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

塩気のあるベーコンとジューシーなチキンが絶妙に合わさったこの一品は、冷凍にぴったりのシチューである。ごはんと合わせても、パンを添えても美味しく楽しめる。

チリコンカン

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

チリコンカンとごはんの組み合わせは、誰もが認める美味しさである。大量に作って小分けに冷凍しておけば、いつでも手軽に食べられる便利な一品だ。

冷凍ラタトゥイユ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

昔ながらの定番ラタトゥイユは、野菜たっぷりで使い勝手も抜群だ。解凍したあとにチーズやナッツを加えれば、ひと味違うアレンジも楽しめる。

チキンとブロッコリーのパイ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

このレシピは、まるで崩したパイのような一品である。チキンとブロッコリーを調理し、焼いたポテトを上にのせるだけ。低糖質で手早く作れるのが魅力だ。

自家製冷凍ピザ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

最近では、市販のピザ生地が手軽に手に入るようになっている。自家製冷凍ピザを作るには、その生地に好みの具材をのせて冷凍するだけ。忙しいときやすぐに食事を済ませたいときに、すぐに使えて便利である。

チキンとクスクス

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

この料理は、タジン鍋でなくてもひとつの鍋で簡単に作ることができる。材料をすべて入れて火にかけ、あとは待つだけで完成。多めに作っておけば、冷凍して後日また楽しむことができる。

ミニチキンとリーキのパイ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

この美味しいミニパイは、忙しい平日の一人ごはんにぴったりの一品である。とろけるチーズソースがたまらない美味しさだ。

リーキ（leek）：西洋ネギやポロネギとも呼ばれる、長ネギに似た見た目の野菜

コテージパイ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

寒い夜にぴったりなのが、ひき肉とマッシュポテトのあたたかい一皿である。冬に備えてこのコテージパイを作り置きしておけば、いつでも手軽に頼れる食事が用意できる。

リーキ、ベーコン、ポテトのスープ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

体を温め、味覚を楽しませてくれるこのスープは、冷凍後に温め直しても美味しさそのままである。

スロークッカーでラムカレー

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

スロークッカーの魅力は、朝にスイッチを入れておけば、夕方には料理ができあがっているという手軽さにある。ラムカレーを作り終えたら、そのまま冷凍すれば、数週間分の食事として活用できる。

リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

この料理はとても簡単である。材料をすべて鍋に入れて火にかけ、煮込んだらそのまま冷凍するだけ。これさえあれば、いつでも食べ応えのある一皿を手軽に用意できる。

モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

このスープで北アフリカの風味を楽しんでみよう。グループでのランチにも、ディナーパーティーの前菜にもぴったりの一品である。

ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

リコッタチーズとほうれん草は、まさに相性抜群の組み合わせである。この一品はどんなゲストにも喜ばれ、解凍しても風味を損なわずに楽しめる。

グリーンピースとペストのスープ

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

栄養たっぷりで、とても美味しいスープである。さらにひと工夫するなら、パンの代わりにフィッシュフィンガーを添えて、おしゃれなフィッシュクルトンに仕上げるのもおすすめだ。

野菜カレー

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

もうひとつの人気メニューである野菜カレーは、ヘルシーで風味豊か、そして冷凍保存にも適している万能な一品だ。

スパゲッティのミートボール添え

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

いつも急いでいるなら、パスタだけでなくソースやミートボールも一緒に冷凍できる。ただし、パスタは完全に茹で上げないように注意すること。ソースと混ぜてから冷凍するとよい。

チキンとひよこ豆のキャセロール

モロッコ風ソーセージシチュー, ラムティッカのサモサ, ヘルシーなタジン, スロークッカーでミートボール, 牛肉とスタウトビールのキャロットシチュー, ベーコン入りマカロニチーズ, 赤レンズ豆とひよこ豆のチリスープ, 野菜のクランブル, 燻製タラのチャウダー, チキンティッカマサラ, チキンとベーコンのシチュー, 冷凍ラタトゥイユ, チキンとブロッコリーのパイ, チキンとクスクス, ミニチキンとリーキのパイ, リーキ、ベーコン、ポテトのスープ, スロークッカーでラムカレー, リンカンシャーソーセージとレンズ豆の煮込み, モロッコ風スパイスのカリフラワーとピスタチオのスープ, ほうれん草とリコッタチーズのシェルパスタ詰め, グリーンピースとペストのスープ, スパゲッティのミートボール添え, チキンとひよこ豆のキャセロール

週末の夕食にこれを作るなら、レシピを倍量にして冷凍保存し、週の後半に食べることもできる。かなりヘルシーな料理である。

出典：(BBC Good Food)

Post Related