牛肉料理のご馳走：明日の献立に役立つ美味しい30のレシピ
- ムサカ（なすとひき肉の重ね焼き）
- ストロガノフ（牛肉のクリーム煮）
- コーニッシュ・ペイスティ（イギリスの牛肉入りパイ）
- パステル（牛ひき肉などを詰めたブラジル風の揚げたパイ）
- コテージパイ（牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き）
- ピデ（トルコ風ひき肉入り舟形パン）
- マッサマンカレー（牛肉を使ったタイ風スパイスカレー）
- クロケット（牛ひき肉入りの揚げコロッケ）
- グヤーシュ（ハンガリー風ビーフシチュー）
- ラザニア（牛ひき肉とチーズの層を重ねたイタリア風オーブン料理）
- ソーセージロール（牛ひき肉入りのパイ包み焼き）
- サモサ（スパイスの効いた牛ひき肉と野菜の揚げ三角包み）
- スパゲッティ・ボロネーゼ
- タイグリーンカレー（香り高いスパイスとココナッツミルクの牛肉カレー）
- パイ（牛肉を詰めたサクサクのオーブン焼き料理）
- ミートローフ（牛ひき肉をオーブンで焼いたアメリカ風ミート料理）
- ケバブ（牛肉や野菜を串に刺して焼いた中東風グリル料理）
- プルドビーフサンドイッチ（ほぐした牛肉をたっぷり挟んだサンドイッチ）
- ビーフタルタル（新鮮な生牛肉を香味野菜と混ぜた前菜）
- ビーフ・ウェリントン（牛ヒレ肉のパイ包み焼き）
- ビーフ・ブルギニョン（ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮込み）
牛肉は風味豊かでとてもおいしい肉であり、鉄分の優れた供給源でもある。赤身肉はほどほどに楽しむのが賢明とされているが、週に1～2回ほど味わうならまったく問題ない。
レシピのアイデアを探しているなら、ぜひこのギャラリーをチェックしてみてほしい。牛肉を使った30のすばらしいレシピを紹介する。続きをご覧あれ。
トマトの肉詰め
合いびき肉と野菜は、詰め物にぴったりの組み合わせだ。マッシュルームやピーマンに詰めてもおいしく仕上がる。
ムサカ（なすとひき肉の重ね焼き）
このギリシャの定番料理はひき肉、トマト、卵、チーズ、なすで作られる。家族での夕食にぴったりの一品だ。
ストロガノフ（牛肉のクリーム煮）
この優れたレシピではたっぷりの牛肉、クリーム、マッシュルーム、タマネギを使う。ライス、フライドポテト、またはパスタと一緒に楽しもう。
カルパッチョ
ほぼ完璧な前菜ともいえるカルパッチョは、ごく薄く切った生の牛肉に、ルッコラ、パルメザンチーズ、ケイパー、レモン汁を合わせるだけで簡単に作れる。
コーニッシュ・ペイスティ（イギリスの牛肉入りパイ）
焼き料理が好きなら、コーニッシュ・ペイスティに挑戦してみてはいかがだろう？牛肉のかたまり、ジャガイモ、スウェード（カブの一種）、そしてたっぷりの黒コショウで仕上げるレシピだ。
パステル（牛ひき肉などを詰めたブラジル風の揚げたパイ）
この揚げスナックは、軽い生地の中にひき肉と野菜を詰めたもの。マスタードを添えると相性抜群だ。
コテージパイ（牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き）
この心温まるレシピはひき肉に野菜、チーズ、マッシュポテトを組み合わせたもの。サラダと一緒に食べるととてもよく合う。
ピデ（トルコ風ひき肉入り舟形パン）
この素晴らしいトルコのパンは、チーズやひき肉、さらにはスジュク（香辛料の効いた牛肉ソーセージ）などを詰めて楽しめる。
マッサマンカレー（牛肉を使ったタイ風スパイスカレー）
このカレーは、牛肉、ジャガイモ、ココナッツミルクを組み合わせたもの。香り高い米と一緒に食べるのが一番おいしい。
クロケット（牛ひき肉入りの揚げコロッケ）
この揚げ物は、スナックや前菜としてぴったりの一品。トマトレリッシュやマスタードを添えると、よりおいしく楽しめる。
グヤーシュ（ハンガリー風ビーフシチュー）
この伝統的なビーフシチューは、大きめに切った牛肉と根菜をじっくり何時間も煮込んで作る。とても体が温まる一品だ。
炒め物
牛肉とブロッコリーはいつでも相性抜群の組み合わせ。赤唐辛子、オイスターソース、そして麺と一緒に炒めれば、絶品の炒め物になる。
ラザニア（牛ひき肉とチーズの層を重ねたイタリア風オーブン料理）
牛ひき肉、トマト、たっぷりのチーズで作る定番のパスタ料理。グリーンサラダを添えてどうぞ。
ソーセージロール（牛ひき肉入りのパイ包み焼き）
このおいしいスナックは、牛肉のソーセージとスパイスを軽いパイ生地で包み、こんがり焼き上げて作る。
サモサ（スパイスの効いた牛ひき肉と野菜の揚げ三角包み）
ひき肉と野菜を組み合わせてパイ生地に包めば、風味豊かな前菜ができあがる。
スパゲッティ・ボロネーゼ
ニンジン、セロリ、タマネギを使ったイタリアの定番ベースに、ひき肉、スパゲッティ、トマトを加えるだけだ。とてもシンプルで完璧な一皿である。
ホットドッグ
みんな大好きホットドッグ！伝統的なビーフソーセージにマスタードとケチャップをかけて、もちろんフライドポテトを添えて召し上がれ。
タイグリーンカレー（香り高いスパイスとココナッツミルクの牛肉カレー）
タイグリーンカレーほど風味がぎゅっと詰まった料理はそう類を見ない。牛肉で作って、香り高い米と一緒に楽しんでみよう。
パイ（牛肉を詰めたサクサクのオーブン焼き料理）
牛肉とグレービーはパイの中で抜群の相性を見せる。ステーキとチーズを組み合わせれば、さらに美味しいパイができあがる。
バーガー
ハンバーガーは、スーパーで買う冷凍品より手作りが断然おすすめ。チーズやサラダなどをたっぷり重ねて楽しもう。
ミートローフ（牛ひき肉をオーブンで焼いたアメリカ風ミート料理）
アメリカの定番料理であるミートローフは、牛ひき肉だけでなく、チーズや好みの野菜を加えてアレンジすることもできる。
ミートボール
ミートボール、トマト、パスタの定番で心温まる組み合わせは手軽に作れて満足感も抜群だ。
ケバブ（牛肉や野菜を串に刺して焼いた中東風グリル料理）
牛肉をかたまりのまま串に刺せば、定番のケバブが完成。チリソースやガーリックソースを添えて、パン、フライドポテト、または米と一緒に楽しもう。
プルドビーフサンドイッチ（ほぐした牛肉をたっぷり挟んだサンドイッチ）
ランチにぴったりで脂肪分も少なめ。ほぐした牛肉にチーズとサラダを加えて、サブサンドに挟んでみよう。
ビーフタルタル（新鮮な生牛肉を香味野菜と混ぜた前菜）
この生の牛肉を使った前菜は絶品である。生卵、ケーパー、玉ねぎ、ニンニクと一緒に提供され、非常に美味しいスターターとして楽しまれている。
ビーフ・ウェリントン（牛ヒレ肉のパイ包み焼き）
フィレ肉、プロシュート（生ハム）、きのこ、パイ生地を使って作るビーフ・ウェリントンは手間をかける価値のある絶品料理である。
ローストビーフ
ローストビーフはグレービーソース、野菜、ローストポテト、ヨークシャープディングと一緒に提供すると最高の仕上がりになる。
ビーフ・ブルギニョン（ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮込み）
このクラシックなフランス料理は、牛肉、きのこ、根菜を使って作られる。フランスパンと一緒に食べるのが最適である。
ステーキ
ペッパーコーンソースとフライドポテトを添えたステーキは、最高の一皿である！
