「オクラチャンプルー」の作り方~「オクラ」アレンジまとめ。あと一品欲しい時やメインにも！~
切り口が星型で可愛く、ネバネバした食感が特徴の「オクラ」は栄養満点！旬の今、様々な料理に使って楽しんでみませんか？このまとめでは、白いご飯に合うオクラの主菜や副菜のおかず、麵や丼などのオクラを使った主食レシピのまとめをご紹介します！
ゴーヤの代わりにオクラを使って食べやすく、さっぱり食べられます。
■オクラチャンプルー
オクラチャンプルー
【調理時間】 15分
【カロリー】 324Kcal
【材料 2人分】
・オクラ 1袋
・豚もも肉(薄切り) 100g
・塩 少々
・木綿豆腐 1丁
・溶き卵 1個分
・サラダ油 大さじ1
・かつお節 1パック
＜調味料＞
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
【作り方】
1、オクラは分量外の塩少々を振ってまな板の上で転がし、うぶ毛をとる。サッと洗ってガクをけずり、斜め半分に切る。豚もも肉は幅3cmに切り、塩をもみこむ。
オクラチャンプルーの作り方1
2、木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、電子レンジで約2分加熱し、水きりをする。縦半分にし､さらに幅1cmに切る。
出た水分は拭き取っておきましょう。
オクラチャンプルーの作り方2
3、フライパンにサラダ油を温め、豚もも肉と(2)を中火で両面焼き色が付くまで炒める。
オクラチャンプルーの作り方3
4、(3)にオクラを加え、オクラの色が鮮やかになったらフライパンの端によせ、あいたところに溶き卵を加える。
オクラチャンプルーの作り方4
5、卵が半熟になったら全体をひと混ぜし、＜調味料＞の材料とかつお節を加える。ひと混ぜしたら器に盛る。
オクラチャンプルーの作り方5
【このレシピのポイント・コツ】
・電子レンジは600Wを使用しています。
