「オクラとシラスの小丼」の作り方~「オクラ」アレンジまとめ。あと一品欲しい時やメインにも！~
切り口が星型で可愛く、ネバネバした食感が特徴の「オクラ」は栄養満点！旬の今、様々な料理に使って楽しんでみませんか？このまとめでは、白いご飯に合うオクラの主菜や副菜のおかず、麵や丼などのオクラを使った主食レシピのまとめをご紹介します！
オクラとシラスで作るサッパリとした丼。食欲のないときにもおすすめ。
■オクラとシラスの小丼
オクラとシラスの小丼
【調理時間】 5分
【レシピ製作者】 鎌倉 裕子（フードコーディネーター）
【材料 2人分】
・オクラ 8本
・白だし 大さじ1
・白ゴマ 大さじ1
・シラス干し 70g
・卵黄 2個分
・刻みのり 適量
・ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分
【下準備】
・鍋にお湯を沸かし、オクラは板ずりする(分量外の塩を振ってまな板の上で手のひらで転がす)。
オクラとシラスの小丼の下準備1
【作り方】
1、オクラは熱湯で30秒ほどゆでてザルに上げる。粗熱が取れたらヘタを切り落として輪切りにし、白だし、白ゴマを混ぜ合わせる。
オクラとシラスの小丼の作り方1
2、器にご飯をよそい、(1)のオクラ、シラス干し、卵黄、刻みのりをのせる。
オクラとシラスの小丼の作り方2
