「鶏もも肉とオクラの韓国風素麺」の作り方~「オクラ」アレンジまとめ。あと一品欲しい時やメインにも！~
切り口が星型で可愛く、ネバネバした食感が特徴の「オクラ」は栄養満点！旬の今、様々な料理に使って楽しんでみませんか？このまとめでは、白いご飯に合うオクラの主菜や副菜のおかず、麵や丼などのオクラを使った主食レシピのまとめをご紹介します！
混ぜるだけのつゆが絶品！ キムチの辛味とお酢の酸味で味わう韓国風の素麺です。
■鶏もも肉とオクラの韓国風素麺
鶏もも肉とオクラの韓国風素麺
【調理時間】 25分
【レシピ製作者】 森岡 恵（料理家）
【材料 2人分】
・素麺 3~4束
・鶏もも肉 1枚
・オクラ 4本
・塩 少々
・白菜キムチ 40g
＜韓国風つゆ＞
・麺つゆ(2倍濃縮) 100ml
・水 60ml
・酢 大さじ1
・ゴマ油 大さじ2
・粉唐辛子 小さじ1
【下準備】
・素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げて水気をきる。
・鶏もも肉は身の厚い部分を包丁の先で刺す。 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
・グリルを予熱しておく。＜韓国風つゆ＞の材料を混ぜ合わせる。
・オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらで軽く転がして繊毛を取る(板ずり)。たっぷりの熱湯にオクラを加えてサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取る。ガクを切り落として斜め切りにする。
鶏もも肉とオクラの韓国風素麺の下準備4
【作り方】
1、鶏もも肉をグリルに入れ、両面に焼き色が付き、中に火が通るまで中火で焼く。粗熱が取れたら鶏もも肉は幅1cmに切る。
鶏もも肉とオクラの韓国風素麺の作り方1
2、素麺を鶏もも肉、オクラと共に盛り、白菜キムチをのせて＜韓国風つゆ＞をかける。
鶏もも肉とオクラの韓国風素麺の作り方2
【このレシピのポイント・コツ】
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
