仕事に行き詰まる彼女からのリクエスト。しんどいときでも前向きになれる「蟹入りポテトサラダ」
おいしさの秘訣は…
「あり余る時間で手間暇かけてじっくりと」そして「時間がなくてもかんたんおいしい」
そんなとっておきのいたわりレシピをご紹介！
勤めていた洋菓子店を退職し、同棲中の彼女・れなさんにしばらくの生活費を賄ってもらうことになった元パティシエのまいったねぇさん。早朝から深夜までの働き詰めで、太陽の光を浴びられないほどの激務だったという彼が仕事から解放され、持て余してしまうほどの自由時間ができたときに始めたのが「時間があるからこそできる」ごはん作りだったそうです。
「日々忙しく働く彼女のため、おいしいごはんを作ろう」という思いで作られる、優しいレシピとふたりのエピソードをお送りします。
※本記事はまいったねぇ企画・原案、野宮レナ著の書籍『はたらく彼女と、つくるヒモ』から一部抜粋・編集しました。
ヒモの一日
～蟹入りポテトサラダ～
あの蟹の入ったポテトサラダ食べたいな
ずる休みをしているのを友だちに見られたような気持ち
ヒモの生活
蟹はチルドでも缶詰でもOK
できたての温かいままも、冷やしても、おいしい
今日は疲れちゃった…
ちょっぴり贅沢なポテトサラダでご機嫌な気持ちに
ちょっと複雑な気持ちになることもありつつも、「ヒモ生活」が板についてきたまいったねぇさん。
疲れた日でも気分が上がるちょっと贅沢なポテサラレシピをご紹介します。
蟹入りポテトサラダ
蟹入りポテトサラダ
[所要時間20〜30分]
◆材料（2人分）
じゃが芋…中2個
ずわい蟹ほぐし身…50g
※蟹はチルドでも缶詰でもOK、チルドだとよりリッチな仕上がりになります。
ケイパー…小さじ2
★マヨネーズ…大さじ4
★ウスターソース…小さじ1
★お酢…小さじ2
★塩…小さじ1/2
◆まいったねぇのいたわりレシピ
1 じゃが芋は皮付きのまま、竹串やフォークがすっと刺さるようになるまで、水から茹でるか蒸し器で蒸します。
※時間のないときは、洗ったじゃが芋をラップで軽く包んで600Wのレンジで6分程度加熱しても大丈夫です。
2 火が通ったじゃが芋は、熱いうちに火傷に気をつけながら皮をむき、フォークの背で潰します。
3 ケイパーは粗く刻み、蟹のほぐし身、★の調味料と一緒に2に加え、全体を軽く混ぜ合わせたらできあがり。
じゃがいもは水から茹でるか蒸し器で蒸す（レンジでも○）
◆Point
時間があるときはぜひ、じゃが芋を水から茹でるか蒸してつくってみてください。じゃが芋の香りとほっくり感が際立ちます。
企画・原案＝まいったねぇ、著＝野宮レナ／『はたらく彼女と、つくるヒモ』
