「キュウリのスープ」の作り方~毎日キュウリ。脱ワンパターンで大量消費！~
一年中スーパーに並ぶ定番野菜のキュウリですが、その調理方法はワンパターンになりがち。このまとめでは、大量消費OKの漬物やサラダ、一風変わったスープや炒めものまで、多様な味付け＆食感でキュウリを楽しむレシピをご紹介！旬を迎えてますますおいしくなるキュウリを味わい尽くそう♪
どんな料理にも合う定番中華風スープ。キュウリが良い食感です。
■キュウリのスープ
キュウリのスープ
【調理時間】 15分
【カロリー】 43Kcal
【材料 2人分】
・キュウリ 1/2本
・ニンジン 1/4本
・ワカメ(干し) 小さじ1.5
・塩コショウ 少々
・ゴマ油 適量
＜スープ＞
・固形チキンスープの素 1個
・水 350ml
・酒 大さじ1.5
【下準備】
・キュウリは縦半分に切り、さらに幅5mmの斜め切りにする。
キュウリのスープの下準備1
・ニンジンは皮をむき、キュウリに合わせて切る。
・ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
【作り方】
1、鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が溶けたらニンジンを加え、再び煮たったらキュウリを加える。
キュウリのスープの作り方1
2、塩コショウで味を調えてゴマ油をたらし、最後にワカメを入れ、器に注ぐ。
キュウリのスープの作り方2
