「キュウリとエビのサッと炒め」の作り方~毎日キュウリ。脱ワンパターンで大量消費！~
一年中スーパーに並ぶ定番野菜のキュウリですが、その調理方法はワンパターンになりがち。このまとめでは、大量消費OKの漬物やサラダ、一風変わったスープや炒めものまで、多様な味付け＆食感でキュウリを楽しむレシピをご紹介！旬を迎えてますますおいしくなるキュウリを味わい尽くそう♪
キュウリを炒めるといつもとは違う食感に。
■キュウリとエビのサッと炒め
キュウリとエビのサッと炒め
【調理時間】 10分
【カロリー】 117Kcal
【材料 4人分】
・キュウリ 2本
・むきエビ(生) 8~12尾
・白ネギ 1本
・ニンニク 1片
・ゴマ油 大さじ1
・糸唐辛子 適量
＜下味＞
・酒 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ2
・ゴマ油 小さじ2
＜調味料＞
・酒 大さじ2
・砂糖 小さじ1/4
・塩 小さじ1/2
【下準備】
・キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って中央の種を取る。水洗いして水気をきり、長さ3～4cmの斜め切りにする。
・むきエビは背ワタを取り、＜下味＞の材料をからめる。
キュウリとエビのサッと炒めの下準備2
・白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
・ニンニクは半分に切り、芽を取って縦薄切りにする。
【作り方】
1、フライパンにゴマ油とニンニクを加えて火にかけ、香りがたったらむきエビ、白ネギ、キュウリを加え炒める。
キュウリとエビのサッと炒めの作り方1
2、むきエビの色が変わったら、＜調味料＞の材料を加えサッと炒める。器に盛り、糸唐辛子を散らす。
キュウリとエビのサッと炒めの作り方2
