「たたきキュウリの漬け物」の作り方~毎日キュウリ。脱ワンパターンで大量消費！~
一年中スーパーに並ぶ定番野菜のキュウリですが、その調理方法はワンパターンになりがち。このまとめでは、大量消費OKの漬物やサラダ、一風変わったスープや炒めものまで、多様な味付け＆食感でキュウリを楽しむレシピをご紹介！旬を迎えてますますおいしくなるキュウリを味わい尽くそう♪
すりこ木でたたいたキュウリは味がなじみやすい。翌日の方がおいしくいただけます。
■たたきキュウリの漬け物
たたきキュウリの漬け物
【調理時間】 10分
【カロリー】 103Kcal
【材料 2人分】
・キュウリ 2本
・ゴマ油 大さじ1
＜漬け汁＞
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・豆板醤 小さじ1/2
・粉山椒 少々
【下準備】
・キュウリは両端を切り落としてすりこ木等でたたき、割れたら手でちぎってひとくち大にする。
たたきキュウリの漬け物の下準備1
【作り方】
1、小鍋にゴマ油を入れて中火にかけ、豆板醤を炒める。香りがたってきたら、他の＜漬け汁＞の材料を加えてひと煮たちさせる。
たたきキュウリの漬け物の作り方1
2、熱いうちにキュウリを加えて和え、味がなじんだら器に盛る。
たたきキュウリの漬け物の作り方2
