「サバのトマトソースドリア」の作り方~夏休みのランチ問題を解決！子供も喜ぶ「かんたん一皿」~
夏休みシーズン真っただ中！楽しんでいる子どもとは対照的に、日々のランチ問題がのしかかる保護者は少し憂鬱…。今回は、そんな悩みを解決してくれる、「簡単！栄養満点！お腹いっぱい！」と三拍子そろったレシピをご紹介します。しっかり食べて、大人も子供も楽しい夏休みを過ごしましょう♪
骨まで柔らかいサバ水煮缶。カルシウムも摂れて一石二鳥！
■サバのトマトソースドリア
サバのトマトソースドリア
【レシピ製作者】 中島 和代（家庭料理研究家）
【材料 2人分】
・サバ(水煮) 1缶(200g)
・玉ネギ 1/2個
・ニンニク 1片
・ベーコン 2枚
・水煮トマト(缶) 100g
・白ワイン 大さじ2
・オリーブ油 小さじ2
・バター 20g
・ご飯 茶碗2杯分
・バジル(生) 4~6枚
・ピザ用チーズ 60g
・パン粉 大さじ2
・ドライパセリ 少々
＜調味料＞
・塩コショウ 少々
・チリパウダー 適量
・ケチャップ 大さじ3
【作り方】
1、玉ネギ、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。耐熱容器に分量外のバターを薄くぬり、ご飯を入れる。オーブンを250℃に予熱する。
サバのトマトソースドリアの作り方1
2、フライパンにオリーブ油、バター、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギ、ベーコンを加えて玉ネギがしんなりするまで炒める。白ワインを加えて強火にし、アルコールを飛ばす。
サバのトマトソースドリアの作り方2
3、サバを汁ごと加えて軽く炒め、水煮トマトを加えて煮たった状態で5～6分煮る。＜調味料＞の材料を加えて味を調える。
サバのトマトソースドリアの作り方3
4、(1)のご飯にバジルをのせて(3)をかけ、ピザ用チーズ、パン粉を散らし、250℃に予熱しておいたオーブンでチーズに焼き色がつくまで約10分焼き、ドライパセリを振る。
サバのトマトソースドリアの作り方4
【このレシピのポイント・コツ】
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
