「トマトの冷製パスタ」の作り方~ツルツル！おいしい～♪世界の冷たい麺レシピ~
素麺はもちろん、韓国風の冷麺やフォー、冷製パスタなど、冷たくておいしい麺料理を一挙ご紹介。どれも暑い夏に食欲をそそるレシピです。スープや具材のヒントにもどうぞ。
フレッシュなバジルをたっぷり使って下さいね！
■トマトの冷製パスタ
トマトの冷製パスタ
【調理時間】 20分
【レシピ製作者】 保田 美幸（料理家・ソムリエ）
【材料 2人分】
・スパゲティー(細め・1.3mmを使用) 160g
・塩(ゆでる用) 16g
・トマト 2個
・生ハム 1/2パック
・バジル 8~10枚
・ニンニク 1片
・塩コショウ(黒コショウ) 適量
・オリーブ油(EVオリーブ油) 大さじ2
・粉チーズ 適量
【作り方】
1、トマトはヘタをくり抜き、横半分に切って種を取り除いてザク切りにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。バジルはザク切りにする。
トマトの冷製パスタの作り方1
2、大きめのボウルにトマト、ニンニク、EVオリーブ油、塩黒コショウを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。
最後に生ハムを加えるので、控えめに味付けしてください。
トマトの冷製パスタの作り方2
3、たっぷりの熱湯に塩を加えてスパゲティーを入れ、時々菜ばし等で混ぜながら、表示の時間より1分長めにゆでる。ゆで上がればザルに上げて流水で粗熱を取り、氷水に放ち、冷たくなればザルに上げてしっかり水気を切る。
トマトの冷製パスタの作り方3
4、2のボウルにスパゲティーとバジルを加えて混ぜ合わせて器に盛り、生ハムをのせる。お好みで粉チーズを掛けていただく。
トマトの冷製パスタの作り方4
