バスクチーズケーキ☆cicci cicci（チッチチッチ）
＜東京ブログ：Tokyo Quotidien＞
グルマンなNYご夫妻が手土産に持ってきてくれたのは、バスクチーズケーキ。
少し前に神奈川県の港町：真鶴にオープンしたという、小さなバスクチーズケーキスタンド店『cicci cicci』（チッチチッチ）のもの。
バスクチーズケーキ☆cicci cicci（チッチチッチ）
もちろんいただくのは初めて♡
しかもこちらのお店は、素敵なムッシュお二人で経営され、普段は別のお仕事をされる中で、時折バスクチーズケーキ一択を不定期営業、販売しているそう。
一大ブームとなったバスクチーズケーキなので、これまで色々食べてますが（とはいえ本場バスクで食べたことがなーい）これは思わず目を見開く感激的美味しさ＼(^o^)／
官能的に濃厚で、思わずうっとり♡
そこで思った。
これはコーヒーなどもいいけれど、ワイン合わせでいただきたい！
香ばしい焦げの苦味と、どっしりクリーミーなチーズ感に合うワインは？
となると、甘さと酸のバランスの良い濃厚さを包み込むタイプのものかな。
カラメルっぽい表面の焦げと相性抜群と思われるソーテルヌやトカイなどの貴腐ワイン、ちびちびと甘口シェリー、夏らしくいただくなら冷え冷えの甘口スパークリング（モスカート・ダスティ、ランブルスコなど）が良さそう。
赤ワインなら渋過ぎず、果実感しっかりで樽の効いたクリーミーなグルナッシュ主体のワインも合いそう。
いくつかのワインを合わせてみましたが、個人的にはイタリア・トスカーナの「CASTELLO DI AMA」（カステッロ・ディ・アマ）のワイン合わせが好きでした。
絶品バスクチーズケーキ＆赤ワインのマリアージュにハマりそう♬
＜info＞ cicci cicci（チッチチッチ） 神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴４２２−７ Instagram：チッチチッチ マナヅル (@ciccicicci_manazuru)
＊＊＊＊＊A Little Side Note＊＊＊＊＊
ボンジュー、スフィンクス。なぞなぞ出してみて(^_−)−☆
