「冬瓜の冷製スープ」の作り方~夏の疲れに【冬瓜】を使った人気レシピ~
夏バテ気味の体に良いと言われる「冬瓜」。今の時期旬な夏野菜です。このまとめでは、定番の「冬瓜のそぼろあん」の他、生でもおいしいサラダや、スープ、煮物、炒め物など、メインのおかずから副菜おかず、汁物まで冬瓜を丸ごと食べられるレシピをご紹介します！
ビタミンCが豊富でむくみを取ってくれる冬瓜。夏に最適なスープです。
■冬瓜の冷製スープ
冬瓜の冷製スープ
【調理時間】 15分
【カロリー】 87Kcal
【材料 4人分】
・冬瓜 1/8個
・白ネギ 1/2本
・牛乳 400ml
・塩コショウ 少々
・粗びき黒コショウ 少々
＜スープ＞
・固形スープの素 2個
・水 300ml
・酒 大さじ4
【下準備】
・冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさの薄切りにする。
冬瓜の冷製スープの下準備1
・白ネギは斜め薄切りにする。
【作り方】
1、鍋に＜スープ＞の材料を入れ強火にかけ、煮たったら冬瓜、白ネギを加える。再び煮たったら、柔らかくなるまで蓋をして4～5分煮る。
冬瓜の冷製スープの作り方1
2、ミキサーにかけてボウルに入れ、牛乳を加えて塩コショウで味を調える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。
冬瓜の冷製スープの作り方2
