色鮮やかな野菜を見て思い出した自分の本当の気持ち。鮭と野菜のマリネ／おばけのおいしいひと休み
真面目な性格から仕事を頑張りすぎ、体も心も悲鳴をあげてしまった僕。気づいたら感情のない「おばけ」になっていました。休職後の無気力な日々のなか、唯一心を刺激してくれたのは「ごはんを食べること」。『おばけのおいしいひと休み』（KADOKAWA）は、今注目の作家・のもとしゅうへいさんによる初コミック。 しんどいときも、不安なときも、おいしいごはんがあれば、たぶん大丈夫。これは、毎日頑張っているあなたへ贈る物語です。
※本記事はのもと しゅうへい 著の書籍『おばけのおいしいひと休み』（KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました。
カラフルな食材と心踊る時間
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鮭と野菜のマリネ
材料
・生鮭 3切れ
・赤唐辛子 2本
・すし酢 カップ2分の1
・水 カップ4分の1
・サラダ油 カップ4分の1
・ピーマン 2個
・玉ねぎ 半分
・塩 少々
・小麦粉 適量
・揚げ油 適量
作り方 ①生鮭はひと口大に切り、赤唐辛子は種を取る。
玉ねぎは皮をむいて薄切りに、ピーマンは薄い輪切りにする。
②切った野菜をバットに敷き、すし酢、水、サラダ油を合わせる。
③塩をふった鮭に小麦粉をつけて、きつね色に揚げる。
揚がったら油を切り、熱いうちにバットにつける。
何度か上下を返して冷まし、味がなじんだら完成。
