「簡単プロの味！シンプルなスイートポテト」の作り方~秋の味覚「サツマイモ」を堪能レシピまとめ~
秋の味覚の一つ「サツマイモ」。食物繊維が豊富で、腸にもやさしいヘルシー食材です。煮物や焼き芋だけじゃもったいない！おかずからスイーツまで、幅広く使えるサツマイモの絶品レシピを厳選しました。ほくほく、しっとり、ねっとり…。どんな食感がお好みですか？
材料はシンプル。ササッと簡単に短時間で作れます。サツマイモは弱火でじっくり蒸すと甘くなりますよ
■簡単プロの味！シンプルなスイートポテト
簡単プロの味！シンプルなスイートポテト
【調理時間】 30分+焼く時間
【レシピ製作者】 伊藤 けいこ（家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー）
【材料 10個分】
・サツマイモ 400g
・バター 40g
・きび砂糖 70g
・卵黄 1個分
＜塗る用＞
・卵黄 1個分
【下準備】
・オーブンは170℃に予熱しておく。蒸し器はしっかり湯気が上がる状態にしておく。バターはサイコロ状に切っておく。
簡単プロの味！シンプルなスイートポテトの下準備1
【作り方】
1、サツマイモは輪切りにして皮を厚めにむき、水に5分ほどさらし、ザルにあげて水気をきっておく。
簡単プロの味！シンプルなスイートポテトの作り方1
2、湯気の上がった蒸し器に(1)のサツマイモを入れ、弱火～中火で竹串がスッと入るまで蒸す。
弱火でじっくり蒸すと甘くなります。
簡単プロの味！シンプルなスイートポテトの作り方2
3、サツマイモが熱いうちにボウルに移し、マッシャーなどで好みの粗さに潰す。バター、きび砂糖、卵黄を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
簡単プロの味！シンプルなスイートポテトの作り方3
4、(3)の水分が多ければ、鍋に移して、木ベラなどで混ぜながら、つるんとなるくらいまで火にかける。
簡単プロの味！シンプルなスイートポテトの作り方4
5、(4)を10等分の大きさに分割し、サツマイモの形に整え、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
簡単プロの味！シンプルなスイートポテトの作り方5
6、＜塗る用＞の卵黄を表面に塗り、170℃のオーブンで焼き色がつくまで15～20分焼く。
簡単プロの味！シンプルなスイートポテトの作り方6
【このレシピのポイント・コツ】
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
