「ピリ辛ダレの牛しゃぶレタス鍋」の作り方~【レタス大量消費】生でも火を通しても！大満足のレタスレシピ27選~
ビタミンCが豊富なレタスは、シャキシャキ食感をいかしてそのまま食べても、煮たり焼いたり炒めたり、火を通してしっとり食感を楽しんでも美味しく食べられます。今回はレタスの魅力を再認識できるレシピをご紹介します！
豆板醤が入った、ピリ辛ダレは牛しゃぶによく合う！ レタスと一緒に召し上がれ。
■ピリ辛ダレの牛しゃぶレタス鍋
ピリ辛ダレの牛しゃぶレタス鍋
【調理時間】 20分
【カロリー】 412Kcal
【材料 2人分】
・レタス 1個
・牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
・エノキ 1/2袋
＜スープ＞
・水 600~800ml
・昆布(5cm×5cm) 1枚
・白ネギ(青い部分) 1本分
・ショウガ(薄切り) 1/2片分
・顆粒チキンスープの素 小さじ1
・酒 50ml
＜タレ＞
・白ネギ(みじん切り) 5cm分
・ショウガ(みじん切り) 1/2片分
・オイスターソース 大さじ2
・豆板醤 小さじ1
・酢 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
【下準備】
・レタスは手でザックリちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。
・牛肉は食べやすい大きさに切る。
ピリ辛ダレの牛しゃぶレタス鍋の下準備2
・エノキは石づきを切り落とす。
・＜スープ＞の水に昆布を入れ、20～30分おく。
・＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、レタス、牛肉、エノキは器に盛る。
ピリ辛ダレの牛しゃぶレタス鍋の作り方1
2、土鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
ピリ辛ダレの牛しゃぶレタス鍋の作り方2
3、食べる直前に白ネギの青い部分とショウガを取り出し、＜タレ＞にお好みの量のスープを加えて濃度を調節する。レタス、牛肉、エノキをしゃぶしゃぶし、＜タレ＞につけていただく。
ピリ辛ダレの牛しゃぶレタス鍋の作り方3
