旬のさつまいもはアレンジ自在！ 秋の味覚を堪能する絶品レシピ10選
旬のさつまいもはアレンジ自在！ 秋の味覚を堪能する絶品レシピ10選
今が旬のさつまいもは、スイーツはもちろん、おかずやおつまみとしても楽しめる万能食材。甘辛い味わいがクセになるおつまみから、さつまいものおいしさを味わいつくす絶品スイーツまで、思わず作りたくなるレシピをピックアップ！
さつまいもとりんご、鶏手羽のグリル ハリッサあえ
村山 由紀子さんのレシピ
高温のオーブンでじっくり焼いて甘みが凝縮したりんごと、ほっくり甘いさつまいもが、うま辛い鶏手羽とよく合う。甘辛いバランスが最高な一皿はビールと一緒に楽しんで。
メイン材料／さつまいも、りんご、鶏手羽元など
さつまいもとオクラ、 海老のチヂミ
ワタナベマキさんのレシピ
さつまいものほくほく感、プリプリの海老、ねっとりとしたオクラ、3つの素材それぞれの食感が重なり、思わず食べ進める手が止まらなくなるはず。かき揚げのように見えるけれど、フライパンで両面がカリっとするまで焼くだけなので、気軽にトライして。
メイン材料／さつまいも、海老、オクラなど
さつまいもと栗とかぼちゃのしっとりごまケーキ
宇山 民枝さんのレシピ
アーモンドプードルとバターたっぷりで作るしっとり香ばしい生地が、さつまいやかぼちゃのおいしさをさらに引き立てる。ドライイチジクのプチプチとした食感も楽しい一品。秋の夜長を楽しむひと時のお供に作ってみては？
メイン材料／さつまいも、かぼちゃ、セミドライいちじくなそ
さつまいものハーブグラタン
西 恭平さんのレシピ
にんにく香るクリームとシュレッドチーズのコク、低温でじっくり焼いた濃密なさつまいもの甘さが相まって、絶品のグラタンに。仕上げにイタリアンパセリやディルをたっぷりかければ、濃厚な味わいの中にハーブのさわやかな香りが広がる、これまでにない新鮮な印象の一品に。
メイン材料／さつまいも、牛乳、生クリームなど
さつまいもと柿と生ハムのハニーバルサミコ炒め
河井 美歩さんのレシピ
炒めたさつまいもと柿に、甘酸っぱいハニーバルサミコソースを絡めるだけで、前菜にぴったりな秋らしさ満載の一皿が完成。軽く和えた生ハムの塩気も相まってワインを呼ぶ味わいに。カマンベールを加えても美味。
メイン材料／さつまいいも、柿、生ハムなど
さつまいもと豚肉のタイ風おこわ
鈴木 佳代子さんのレシピ
一口食べた瞬間にんにくとパクチーの力強い風味が広がるタイ風おこわ。干ししいたけの戻し汁を吸ったもち米は、嚙むほどにおいしい。豚肩ロース肉の塩味とほくほく甘いさつまいもが相性抜群だ。
メイン材料／もち米、さつまいも、豚肩ロース肉など
さつまいものミルフィーユ
村山 由紀子さんのレシピ
塩キャラメルソースに絡めて食べる絶品ミルフィーユ。輪切りにしたさつまいもをバターでこんがりと焼き、濃厚なさつまいもクリームと順に重ねていく。手軽でおいしいスイーツは、ホームパーティーにもぴったり。
メイン材料／さつまいも
さつまいものフリット
成澤 文子さんのレシピ
ほくほく食感がたまらないさつまいものフリット。ローリエの葉と一緒に揚げて香りを移すことで、よりおしゃれな印象に。はちみつとチリパウダーで作った甘辛いソースをかければ、大人もやみつきの味わいに仕上がる。
メイン材料／さつまいも、はちみつ、チリパウダーなど
ジンジャー風味のさつまいもサラダ
村山 由紀子さんのレシピ
手作りのジンジャーマヨネーズが味の決め手。さつまいもサラダに、しょうがのさわやかな香りとピリッとした辛みが加わることで、飽きの来ない味わいに。みじん切りにしたアーモンドの食感がアクセント。 赤ワインのお供にも。
メイン材料／さつまいも、しょうが、卵黄など
さつまいもとあさりのチヂミ
村山 由紀子さんのレシピ
あさりとアンチョビのうま味が凝縮されたチヂミは、さつまいもをすりおろして加えることでもっちりカリカリの食感に。韓国唐辛子を効かせた甘辛いソースにつけて召し上がれ。
メイン材料／さつまいも、あさり、アンチョビなど
こちらもチェック
こちらもチェック
ヘンリー王子、国王との面会を報じたマスコミに激怒 「形式張っていて驚いた」報道は「まったくの嘘」
ボイプラ2発、新ボーイズグループ「ALPHA DRIVE ONE(ALD1)」デビューメンバーを全員紹介
セレーナ・ゴメス、結婚式はジャスティン・ビーバーと同じプランニング会社に依頼 母との確執も発覚
