「抹茶のNYチーズケーキ」の作り方~簡単！わかりやすい！チーズケーキレシピ~
秋の夜長はカフェオレとケーキでのんびり読書♪したいですよね。ケーキの中でもチーズケーキは比較的簡単に作れて保存もできる万能タイプなんです。今回はレアチーズや焼いて美味しいベイクドタイプなど、簡単でわかりやすいチーズケーキレシピをご紹介します。
新茶がおいしいこの季節。抹茶味の本格チーズケーキと一緒にお茶の時間はいかがですか。抹茶とクリームチーズの相性がバツグンです。
■抹茶のNYチーズケーキ
抹茶のNYチーズケーキ
【調理時間】 30分+焼く時間
【レシピ製作者】 伊藤 けいこ（家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー）
【材料 15cm丸型 1台分】
・黒豆の甘煮 適量
・粉糖 適量
＜フィリング生地＞
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 50g
・卵 1個
・生クリーム 100ml
・薄力粉 大さじ2
・抹茶 大さじ1
＜タルト生地＞
・ビスケット 100g
・無塩バター 50g
【下準備】
・無塩バターは湯せんや電子レンジで溶かしておく。
・薄力粉と抹茶は合わせて振るっておく。
抹茶のNYチーズケーキの下準備2
・オーブンは170℃に予熱しておく。
・型にバターを塗る。
【作り方】
1、＜タルト生地＞を作る。 ビスケットをビニール袋などに入れ、麺棒でたたいて砕く。溶かし無塩バターも加えよくもみ、型に敷き詰め、底が平らなコップなどでギュッギュッと押しかためる。
抹茶のNYチーズケーキの作り方1
2、(1)のタルト生地の上に黒豆の甘煮を適量並べる。
抹茶のNYチーズケーキの作り方2
3、＜フィリンング生地＞を作る。クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、やわらかくなるまで電子レンジで1～2分温める。
抹茶のNYチーズケーキの作り方3
4、フードプロセッサーに、(3)、グラニュー糖、卵、生クリーム、合わせて振るっておいた薄力粉と抹茶も加え、かくはんする。(2)の型に流し込み、170℃に予熱しておいたオーブンで45～50分焼く。
抹茶のNYチーズケーキの作り方4
5、粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。冷めたら型から取り出し、仕上げに粉糖を振る。
抹茶のNYチーズケーキの作り方5
【このレシピのポイント・コツ】
・電子レンジは600Wを使用しています。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
