「レアチーズケーキ」の作り方~簡単！わかりやすい！チーズケーキレシピ~
秋の夜長はカフェオレとケーキでのんびり読書♪したいですよね。ケーキの中でもチーズケーキは比較的簡単に作れて保存もできる万能タイプなんです。今回はレアチーズや焼いて美味しいベイクドタイプなど、簡単でわかりやすいチーズケーキレシピをご紹介します。
程よい酸味がおいしいレアチーズケーキ。
■レアチーズケーキ
レアチーズケーキ
【調理時間】 40分
【レシピ製作者】 橋本 敦子（料理家）
【材料 4人分】
・クリームチーズ 250g
・プレーンヨーグルト 200ml
・グラニュー糖 60g
・レモン汁 40ml
・粉ゼラチン 8g
・水 20ml
・キルシュ 20ml
・フルーツソース(市販品) 適量
・フルーツ(ブドウ・リンゴなど季節の物) 適量
・ミントの葉 適量
【作り方】
1、粉ゼラチンを入れた器に水、キルシュを加えて混ぜ、ゼラチンをふやかしておく。
レアチーズケーキの作り方1
2、ボウルに常温にもどしたクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、プレーンヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
レアチーズケーキの作り方2
3、(1)のゼラチンを湯煎で溶かし、(2)に加えて混ぜ合わせる。
レアチーズケーキの作り方3
4、(3)を氷水で冷やしながらゴムベラで混ぜ、トロミがついてきたら器に入れて冷やし固める。
レアチーズケーキの作り方4
5、(4)が固まったら、フルーツを飾ってフルーツソースをかけ、ミントの葉を飾る。
レアチーズケーキの作り方5
【このレシピのポイント・コツ】
・フルーツは季節に応じて身近で手に入るもので楽しんで下さい。
