「カマンベールチーズケーキ」の作り方~簡単！わかりやすい！チーズケーキレシピ~
秋の夜長はカフェオレとケーキでのんびり読書♪したいですよね。ケーキの中でもチーズケーキは比較的簡単に作れて保存もできる万能タイプなんです。今回はレアチーズや焼いて美味しいベイクドタイプなど、簡単でわかりやすいチーズケーキレシピをご紹介します。
コクのあるべイクドチーズケーキの隠し味はカマンベールチーズ。甘すぎず、ワインにも合います。
■カマンベールチーズケーキ
カマンベールチーズケーキ
【調理時間】 30分+焼く時間
【レシピ製作者】 近藤 瞳（家庭料理研究家）
【材料 直径12cmの型 1個分】
・レーズン 20g
・ラム酒 小さじ1
・粉糖 適量
＜ボトム＞
・ビスケット(全粒粉) 35g
・無塩バター 15g
＜生地＞
・クリームチーズ 100g
・カマンベールチーズ 50g
・砂糖 40g
・溶き卵 25g
・薄力粉 大さじ1
【下準備】
・型の底と側面に、クッキングペーパーを敷いておく。
・全粒粉ビスケットは抗菌袋に入れて、麺棒で粉砕する。無塩バターは電子レンジで20秒加熱して溶かす。
カマンベールチーズケーキの下準備2
・レーズンにラム酒をかけておく。
・オーブンは160℃に予熱する。
【作り方】
1、＜ボトム＞を作る。全粒粉ビスケットと溶かした無塩バターを混ぜ合わせ、ケーキ型にスプーンで押さえながら敷きこむ。レーズンは水気をきって、全体に散らす。
カマンベールチーズケーキの作り方1
2、＜生地＞を作る。フードプロセッサーにクリームチーズ、カマンベールチーズ、砂糖を入れて混ぜ合わせる。滑らかになったら、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
カマンベールチーズケーキの作り方2
3、薄力粉を振るい入れて、均一になるまで混ぜる。(1)に流し入れる。トントンとテーブルに叩きつけて、空気を抜く。
カマンベールチーズケーキの作り方3
4、予熱しておいたオーブンで35～40分焼く。粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やしかためる。
カマンベールチーズケーキの作り方4
5、型から外して、粉糖を振る。
カマンベールチーズケーキの作り方5
【このレシピのポイント・コツ】
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・電子レンジは600Wを使用しています。
・冷やす時間は調理時間に含みません。
