「炊き込みチキンピラフ」の作り方~炊飯器で作る！美味しさ凝縮「炊き込みご飯レシピ」22選~
鮭やキノコ、そしてサンマ。秋は美味しい味覚が盛りだくさん。そんな旬食材をギュッと凝縮して味わえるのが炊飯器で作る炊き込みご飯。今回は秋の味覚、炊き込みご飯のアレンジレシピをまとめてご紹介しちゃいます♪
炊飯器で作るチキンピラフ。
■炊き込みチキンピラフ
炊き込みチキンピラフ
【調理時間】 1時間
【カロリー】 443Kcal
【材料 4人分】
・お米 2合
・玉ネギ 1個
・鶏もも肉 1/2枚
・水煮マッシュルーム(缶) 1缶(70g)
・サヤインゲン 7~8本
・塩 少々
・バター 20g
＜調味料＞
・顆粒チキンスープの素 大さじ1
・白ワイン 大さじ3
・ケチャップ 大さじ4
・塩コショウ 少々
【下準備】
・お米は水洗いしてザルに上げる。
・玉ネギはみじん切りにする。
・鶏もも肉は1.5cm角に切る。
炊き込みチキンピラフの下準備3
・水煮マッシュルームはザルに上げ、汁気をきる。
・サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さ1cmに切る。
【作り方】
1、フライパンにバター10gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら洗ったお米を炒め、お米が透き通ってきたら炊飯器に入れる。＜調味料＞の材料を加え、普通に炊く時の位置まで分量外の水を加えてひと混ぜする。
炊き込みチキンピラフの作り方1
2、フライパンに残りのバター10gを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。鶏もも肉を加えて炒め合わせ、さらに水煮マッシュルームを加えて炒め、分量外の塩コショウをし、(1)の炊飯器に加え、スイッチを入れる。
炊き込みチキンピラフの作り方2
3、炊き上がったら10～15分蒸らし、全体に混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、サヤインゲンを混ぜ合わせる。お好みで分量外のケチャップをかけてください。
炊き込みチキンピラフの作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
