「サクサク！ニンニクの香りが食欲そそる サバの竜田揚げ」の作り方~DHAたっぷり！サバの絶品おかず14選~
DHAやEPAが豊富なサバは、食卓に積極的に取り入れたい優秀食材です。今回は、定番の煮物や焼き物から、サバ缶を使った手軽なアレンジまで、マンネリ知らずの絶品レシピを厳選してご紹介します。
ショウガをもみ込んだサバをカリっと揚げました。ニンニクの香りを移した油で揚げた竜田揚げはお箸がすすむ一品！
■サクサク！ニンニクの香りが食欲そそる サバの竜田揚げ
サクサク！ニンニクの香りが食欲そそる サバの竜田揚げ
【調理時間】 30分
【カロリー】 525Kcal
【レシピ製作者】 保田 美幸（料理家・ソムリエ）
【材料 2人分】
・サバ(3枚おろし) 1尾分(300g)
・ニンニク 1片
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
・レモン 1/4個
＜調味料＞
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・ショウガ汁 1片分
【下準備】
・サバは小骨を取り、幅1.5cmに切り、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせたボウルでからめて20分置く。ニンニクは薄切りにする。レモンは半分のくし切りにする。
サクサク！ニンニクの香りが食欲そそる サバの竜田揚げの下準備1
【作り方】
1、サバの汁気をきり、片栗粉をまぶす。
サクサク！ニンニクの香りが食欲そそる サバの竜田揚げの作り方1
2、フライパンにサラダ油を深さ2cm位まで注ぎ、ニンニクを入れて中火にかける。香りがたって茶色に色付いたら取り出す。
サクサク！ニンニクの香りが食欲そそる サバの竜田揚げの作り方2
3、(2)のフライパンに(1)を入れ、返しながらカラリと揚げて取り出す。器に盛ってニンニクをのせ、レモンを添える。
サクサク！ニンニクの香りが食欲そそる サバの竜田揚げの作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・カツオのサクを使っても美味しく出来ます。サクを使用すると、骨がないので便利です。
