「ふんわりやわらか！鶏つくね シンプルな味わいで止まらぬ美味しさ」の作り方~節約できてお腹も満足！「鶏&豚ひき肉」のレシピ~
冷蔵庫に常備しておくと便利なひき肉は、包丁を使わず調理できるので手間もかからずとっても便利！その中でも鶏＆豚ひき肉はアレンジも効き、安価でヘルシーですよね。そこで今回はひき肉を使った、ご飯に合うおかずレシピと、一皿で大満足のひき肉レシピをご紹介します。
■ふんわりやわらか！鶏つくね シンプルな味わいで止まらぬ美味しさ
ふんわりやわらか！鶏つくね シンプルな味わいで止まらぬ美味しさ
【調理時間】 30分
【カロリー】 280Kcal
【材料 2人分】
・鶏ひき肉 200g
・玉ネギ 1/4個
・塩コショウ 少々
・溶き卵 1/2個分
・片栗粉 大さじ2~3
・サラダ油 適量
・サラダ菜 2~4枚
＜下味＞
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・ショウガ汁 小さじ1
＜調味料＞
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1.5
・しょうゆ 大さじ1.5
【下準備】
・鶏ひき肉に＜下味＞の材料をよく混ぜ合わせる。
ふんわりやわらか！鶏つくね シンプルな味わいで止まらぬ美味しさの下準備1
・玉ネギはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ましておく。
・＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、鶏ひき肉に炒めた玉ネギを加えて混ぜ合わせ、溶き卵も混ぜ合わせる。さらに片栗粉を加え、かたさを調節しながら練り合わせる。
ふんわりやわらか！鶏つくね シンプルな味わいで止まらぬ美味しさの作り方1
2、(1)を4等分に分けて小判型にまとめ、サラダ油をひいたフライパンに並べ入れる。強火にして両面焼き色をつけ、火を弱めて中まで火を通す。(ヒント)厚みがある場合はフライパンに蓋をして、蒸し焼きにして下さい。
ふんわりやわらか！鶏つくね シンプルな味わいで止まらぬ美味しさの作り方2
3、(2)に＜調味料＞を加えて強火でからめ、サラダ菜をしいた器に盛る。
ふんわりやわらか！鶏つくね シンプルな味わいで止まらぬ美味しさの作り方3
