「おうちで本格！スンドゥブチゲ～豆腐とアサリのピリ辛スープ～ by 近藤 瞳さん」の作り方~自宅で気軽に【韓国料理】簡単で本格的な味が楽しめる！~
プロが教える「ちょっとしたコツ」を押さえれば、誰でも簡単に本格的な韓国料理が出来上がり。涼しい夜は、アツアツのチゲや人気の韓国グルメで、食卓を盛り上げましょう！
スンドゥブとは韓国語で豆腐のこと。白ご飯とも相性ピッタリ！具だくさんなのでメインになるスープです。
■おうちで本格！スンドゥブチゲ～豆腐とアサリのピリ辛スープ～ by 近藤 瞳さん
おうちで本格！スンドゥブチゲ～豆腐とアサリのピリ辛スープ～ by 近藤 瞳さん
【調理時間】 20分
【レシピ製作者】 近藤 瞳（家庭料理研究家）
【材料 2人分】
・豚バラ肉(薄切り) 50g
・玉ネギ 1/4個
・エリンギ 1/2パック
・干し桜エビ 小さじ1
・アサリ 100g
・豆腐 200~250g
・卵 2個
・ゴマ油 小さじ2
・ネギ(刻み) 適量
＜下味＞
・ニンニク(すりおろし) 1片分
・コチュジャン 小さじ1
・白菜キムチ 75g
＜スープ＞
・赤唐辛子(韓国産) 小さじ1/2
・牛肉味だしの素 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・酒 大さじ1
・水 400ml
・塩 少々
【下準備】
・アサリは砂出しをして、殻を流水でこすり洗いする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切って＜下味＞の材料をもみ込む。
おうちで本格！スンドゥブチゲ～豆腐とアサリのピリ辛スープ～ by 近藤 瞳さんの下準備1
・玉ネギは縦薄切りにする。エリンギは薄切りにして、長さ4cmに切る。干し桜エビはみじん切りにする。
おうちで本格！スンドゥブチゲ～豆腐とアサリのピリ辛スープ～ by 近藤 瞳さんの下準備2
【作り方】
1、鍋にゴマ油を中火で熱して、豚バラ肉、玉ネギ、干し桜エビを炒める。玉ネギがしんなりしたら、エリンギ、アサリ、＜スープ＞の材料を加えて中火で加熱する。
おうちで本格！スンドゥブチゲ～豆腐とアサリのピリ辛スープ～ by 近藤 瞳さんの作り方1
2、沸騰したら蓋をして、弱火で加熱する。アサリが開いたら、豆腐を大きく手でちぎりながら加える。
おうちで本格！スンドゥブチゲ～豆腐とアサリのピリ辛スープ～ by 近藤 瞳さんの作り方2
3、再び中火にして、煮立ったら卵を割り入れて蓋をし、好みの半熟加減まで加熱する。器に入れて、刻みネギを散らす。
おうちで本格！スンドゥブチゲ～豆腐とアサリのピリ辛スープ～ by 近藤 瞳さんの作り方3
