「サクサクマロンパイ」の作り方~秋の味覚「栗」の失敗しないゆで方・調理法~
秋が旬の「栗」のおいしい調理法を知っていますか？基本の栗のゆで方から、栗の渋皮煮や栗おこわ、モンブランなど、定番レシピをご紹介します！さらにはパスタやスープなど意外な食べ方も！？いろいろな楽しみ方があるのでぜひ試してみてくださいね。
お店のようなスイーツが、簡単に作れちゃいます♪マロンペーストは冷凍保存しておくと便利。
■サクサクマロンパイ
サクサクマロンパイ
【調理時間】 15分+焼く時間
【カロリー】 403Kcal
【レシピ製作者】 近藤 瞳（家庭料理研究家）
【材料 2人分】
・天津甘栗 4粒
・ラム酒 小さじ1/2
・冷凍パイシート 1枚
・溶き卵 適量
・粉糖 適量
・ミントの葉 適量
＜フィリング＞
・マロンぺースト 20g
・アーモンドプードル 20g
・溶き卵 20g
・砂糖 10g
・ラム酒 小さじ1/2
【作り方】
1、天津甘栗にラム酒をまぶす。＜フィリング＞の材料をホイッパーで混ぜ合わせる。
サクサクマロンパイの作り方1
2、冷凍パイシートは冷凍庫から出して10分置き、4等分に切る。角を対角線上に2カ所残して、フチから1cmに切り込みを入れる。
サクサクマロンパイの作り方2
3、フチを反対側の角にのせる。同様に、残りの角も反対側の角にのせる。
サクサクマロンパイの作り方3
4、(3)に＜フィリング＞を入れて天津甘栗をのせ、溶き卵をぬる。200℃に予熱を入れたオーブンで焼き色がつくまで、15～20分焼く。
サクサクマロンパイの作り方4
5、粗熱が取れたら粉糖を茶こしで振るい、ミントの葉を飾る。
サクサクマロンパイの作り方5
【このレシピのポイント・コツ】
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
