「友鍋(明太子)」の作り方~定番鍋からフォトジェニック鍋まで！人気の鍋レシピまとめ~
寒～い季節には、温かい「鍋」がピッタリ！ ということで、E・レシピの珠玉の鍋レシピを一挙ご紹介します。定番の塩、醤油、キムチ味の他、豆乳鍋やカマンベール鍋などの写真映えするアレンジ鍋まで。ご飯や中華麺、パスタを加えればシメまで楽しめます。みんなで鍋を囲んで身も心も温まりましょう♪
早い！安い！旨い！の明太子鍋。締めのうどんは皆が大好きなバターしょうゆでいただきます。
■友鍋(明太子)
友鍋(明太子)
【調理時間】 20分
【レシピ製作者】 横田 真未（料理カメラマン）
【材料 4人分】
・明太子 100g
・アサリ(砂出し) 200g
・タラ 2切れ
・豆腐 1丁
・シメジ 2パック
・白菜 1/8株
・ホウレン草 2束
・ニンジン 1本
・ジャガイモ 1個
・バター 10g
・うどん(ゆで) 2玉
・白菜キムチ 適量
＜豆乳スープ＞
・だし汁 600ml
・豆乳 400ml
・顆粒チキンスープの素 少々
・塩 少々
【下準備】
・明太子は薄皮に切り込みを入れ、スプーンなどで中身をしごき出す。
友鍋(明太子)の下準備1
・アサリは分量外の塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。
・タラはひとくち大に切る。
・シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
・白菜は幅5cmに切る。
・ホウレン草は熱湯でサッとゆで、水気を絞って根元を切り落とし、長さ5cmに切る。
・ニンジンは皮をむき、輪切りにして型抜きする。
・ジャガイモは皮をむく。
【作り方】
1、鍋に＜豆乳スープ＞の材料とアサリを入れて蓋をし、煮たったら弱火にしてアサリの口が開くまで火を入れる。
友鍋(明太子)の作り方1
2、(1)にタラ、白菜、ホウレン草、シメジ、ニンジンを入れて、ジャガイモをすりおろしながら加える。トロミがついたら明太子を入れてひと混ぜし、豆腐をスプーンですくって入れ、火が通ったものからいただく。お好みで白菜キムチを入れる。
友鍋(明太子)の作り方2
3、具がなくなったらバターを入れ、締めにうどんを入れる。温まったら器に盛り分け、分量外のしょうゆを入れて下さい。
友鍋(明太子)の作り方3
