「花びら大根鍋」の作り方~定番鍋からフォトジェニック鍋まで！人気の鍋レシピまとめ~
寒～い季節には、温かい「鍋」がピッタリ！ ということで、E・レシピの珠玉の鍋レシピを一挙ご紹介します。定番の塩、醤油、キムチ味の他、豆乳鍋やカマンベール鍋などの写真映えするアレンジ鍋まで。ご飯や中華麺、パスタを加えればシメまで楽しめます。みんなで鍋を囲んで身も心も温まりましょう♪
薄切りした大根と豚バラで作るシンプルな鍋。薄切り大根が花びらのようにも見えます。
■花びら大根鍋
花びら大根鍋
【調理時間】 15分
【レシピ製作者】 鎌倉 裕子（フードコーディネーター）
【材料 2人分】
・大根 1/3~1/2本
・豚バラ肉(薄切りまたはしゃぶしゃぶ用) 200g
・昆布(10cm角) 1枚
・酒 100ml
・水 200ml
・塩 小さじ1
・ショウガ(すりおろし) 小さじ1
【下準備】
・大根は皮をむき、厚さ2～3mm程の輪切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。昆布を分量の水に浸しておく。
スライサーを使って切ると均等に切れるので仕上がりもきれいになります。
花びら大根鍋の下準備1
【作り方】
1、土鍋に水に浸しておいた昆布を敷き、豚バラ肉をのせ、最後に大根をずらすように並べる。酒、水、塩、ショウガを入れて中火にかけ、蓋をして具材に火が通るまで煮る。
花びら大根鍋の作り方1
【このレシピのポイント・コツ】
・おすすめの食べ方は、ぜひゴマ油と黒胡椒で。塩気が足りなければ塩を少し足しても。
