「みぞれ鍋」の作り方~定番鍋からフォトジェニック鍋まで！人気の鍋レシピまとめ~
寒～い季節には、温かい「鍋」がピッタリ！ ということで、E・レシピの珠玉の鍋レシピを一挙ご紹介します。定番の塩、醤油、キムチ味の他、豆乳鍋やカマンベール鍋などの写真映えするアレンジ鍋まで。ご飯や中華麺、パスタを加えればシメまで楽しめます。みんなで鍋を囲んで身も心も温まりましょう♪
■みぞれ鍋
みぞれ鍋
【調理時間】 20分
【カロリー】 340Kcal
【材料 4人分】
・大根おろし 1本分
・タラ(切り身) 3~4切れ
・お餅 4~8個
・豆腐 1.5丁
・シイタケ 4~8枚
・白ネギ 2本
・ミツバ 1パック
＜調味料＞
・酒 100ml
・みりん 大1
・塩 小2
・薄口しょうゆ 小2
＜薬味＞
・刻みネギ 大8
・カボス 1~2個 または ユズ
・七味唐辛子 適量
【下準備】
・タラは骨を取り除いて一口大に切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、水気をふく。
みぞれ鍋の下準備1
・豆腐は1丁を6～8等分に切る。
・大根おろしはザルに上げて軽く汁気を絞って、おろしとおろし汁に分ける。
みぞれ鍋の下準備3
・ミツバは根元を切り落とし、3～4cmの長さに切る。
・生シイタケは石づきを切り落とし、笠は十字の切り込みを入れて飾り切りにする。
・白ネギは3cmの長さに切り、網で焼く。
みぞれ鍋の下準備6
・お餅は半分に切り、網で焼く。
【作り方】
1、鍋に大根おろし汁と＜調味料＞を合わせただしを入れ、火にかける。
みぞれ鍋の作り方1
2、煮立てばタラ、焼き餅、豆腐、シイタケ、焼き白ネギを加える。
みぞれ鍋の作り方2
3、具に火が入れば大根おろしを適量加え、煮立てばミツバを加える。
みぞれ鍋の作り方3
4、各自小鉢に取り、＜薬味＞を加えて頂きます。
みぞれ鍋の作り方4
【このレシピのポイント・コツ】
・しょうゆやポン酢を少しかけても美味しいですよ。
