「レンコンの磯部揚げ焼き」の作り方~たまらない食感♪レンコンの簡単レシピ~
食物繊維やビタミンCが豊富な旬食材のレンコンは調理法によって食感が変わる面白い食材。そこで今回はホクホク食感の「手羽元とレンコンのこっくり煮」やシャキシャキ楽しい「レンコンのゴママヨサラダ」もっちもちの「レンコン饅頭」など食感を楽しめるレンコンレシピをご紹介します。
青のりが入った衣にレンコンを通して、多めの油で揚げ焼きに。おつまみに最適です。
■レンコンの磯部揚げ焼き
レンコンの磯部揚げ焼き
【調理時間】 15分
【カロリー】 122Kcal
【材料 2人分】
・レンコン 5cm
・サラダ油 大さじ5
＜衣＞
・小麦粉 大さじ3
・青のり 大さじ1
・水 大さじ4
＜七味塩＞
・七味唐辛子 少々
・塩 小さじ1
【下準備】
・レンコンは皮をむいて幅5mmに切り、水に放ってザルに上げ、水気を拭き取る。
レンコンの磯部揚げ焼きの下準備1
・＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。
・＜七味塩＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油を熱し、レンコンに＜衣＞をつけ、両面色よく揚げ焼きにする。器に盛り、＜七味塩＞を添える。
レンコンの磯部揚げ焼きの作り方1
