「タコと大根の煮物」の作り方~まるごと一本買っても大丈夫！大根活用レシピまとめ~
鶏肉や豚肉、イカなどの魚介類と合わせれば献立のメインになり、あと一品！という時には、手早くサラダや炒めものにもできる便利な食材。甘辛く煮てよし、さっぱり炒めも美味しい、サラダのバリエーションも豊富。今回は、大根を丸ごと一本買っても、あっという間になくなってしまう、絶品アレンジレシピをご紹介します。
タコが柔らかい。秋の訪れを感じる一品です。
■タコと大根の煮物
タコと大根の煮物
【調理時間】 50分
【カロリー】 190Kcal
【材料 4人分】
・ゆでタコ足 2~3本
・大根 10cm
・ジャガイモ 2個
・白ネギ 1本
・だし汁 450~500ml
・ネギ(刻み) 大さじ3
・一味唐辛子 適量
＜調味料＞
・酒 大さじ4
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
【下準備】
・ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、大きめのひとくち大に切る。
・大根は皮をむいて2cmの輪切りにし、面取りをする。
タコと大根の煮物の下準備2
・ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。
・白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
【作り方】
1、鍋にだし汁、大根、ジャガイモを入れて強火にかける。煮たったらゆでタコ足を加え、再び煮たったら火を弱めて15分煮る。
タコと大根の煮物の作り方1
2、＜調味料＞の材料、白ネギを加え、中火で15分煮る。煮汁が少ない場合は、落とし蓋をする。
タコと大根の煮物の作り方2
3、器に盛り、刻みネギを散らして一味唐辛子を振る。
タコと大根の煮物の作り方3
