「レンコンステーキ」の作り方~レンコン、里芋、サツマイモ！根菜でつくるボリュームおかず~
土の下で育つ根菜は大地の力をたっぷり吸収して栄養抜群。体を温めてくれる作用もあり、ぜひ食べておきたい食材です。根菜がたっぷり入った筑前煮や豚汁はもちろん、サラダやキッシュなど洋風アレンジをした料理まで、おいしい根菜レシピを一挙ご紹介します！
レンコンにモッツァレラチーズをのせて焼きました。間にはさんだ大葉が味の決め手に。
■レンコンステーキ
レンコンステーキ
【調理時間】 15分
【カロリー】 151Kcal
【材料 2人分】
・レンコン 6cm
・モッツァレラチーズ 1/2個
・大葉 3枚
・塩コショウ 少々
・ユズコショウ 少々
・サラダ油 大さじ1/2
【下準備】
・レンコンは皮をむいて幅1cmに切り、水に放ってザルに上げ、水気を拭き取る。
レンコンステーキの下準備1
・モッツァレラチーズは6等分に切る。
・大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油を熱し、レンコンの両面をこんがりと焼き、塩コショウを振る。
レンコンステーキの作り方1
2、レンコンの上に大葉とモッツァレラチーズを順にのせ、フランパンに蓋をしてモッツァレラチーズを溶かし、器に盛る。お好みでユズコショウをつけていただく。
レンコンステーキの作り方2
