「ピリ辛中華風豚しゃぶ」の作り方~定番鍋からフォトジェニック鍋まで！人気の鍋レシピまとめ~
寒～い季節には、温かい「鍋」がピッタリ！ ということで、E・レシピの珠玉の鍋レシピを一挙ご紹介します。定番の塩、醤油、キムチ味の他、豆乳鍋やカマンベール鍋などの写真映えするアレンジ鍋まで。ご飯や中華麺、パスタを加えればシメまで楽しめます。みんなで鍋を囲んで身も心も温まりましょう♪
濃厚なゴマだれしゃぶしゃぶのアレンジ鍋。シメはお酢でさっぱりと酸辣湯風ラーメンを！
■ピリ辛中華風豚しゃぶ
ピリ辛中華風豚しゃぶ
【調理時間】 20分
【レシピ製作者】 山下 和美（フードコーディネーター）
【材料 4人分】
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 500~600g
・餃子(市販) 1パック
・ニラ 1束
・モヤシ 1袋
・シイタケ(生) 6~8個
・ニンジン 1/2本
・豆腐 1丁
＜スープ＞
・水 1200ml
・鶏ガラスープの素 大さじ2
・酒 大さじ2
・薄口しょうゆ 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・ショウガ 1片
・花椒 小さじ1
＜つけダレ＞
・練り白ゴマ 大さじ8
・麺つゆ(ストレート) 大さじ8
・豆板醤 小さじ2
・ゴマ油 小さじ4
・すり白ゴマ 大さじ2
＜シメ(酸辣湯麺)＞
・ラーメン(鍋用) 2玉
・酢 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
・水 大さじ4
・ラー油 適量
【下準備】
・ニラは根元を切り落とし、5cmの長さに切る。シイタケは石づきを取り除き、薄切りにする。ニンジンは皮をむき、ピーラーで細長く切る。
ピリ辛中華風豚しゃぶの下準備1
・豆腐はひとくち大に切る。ショウガは皮をむき、薄切りにする。
・ボウルに＜つけダレ＞の材料を入れて混ぜ合わせる。
【作り方】
1、鍋に＜スープ＞の材料を入れ煮たたせる。お好みの具を入れ、火が通ったら＜つけダレ＞をつけていただく。
ピリ辛中華風豚しゃぶの作り方1
2、食べ終わった後の残ったスープに酢とラーメンを加え、煮たったら水で溶いた片栗粉を加えてトロミをつける。器によそいお好みでラー油をかけていただく。
スープの量が少ない場合は、中華スープを足して調節してください。
ピリ辛中華風豚しゃぶの作り方2
ピリ辛中華風豚しゃぶの作り方2
