あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮の作り方~＜殿堂・絶品＞人気の白菜レシピを一挙ご紹介!~
冬の献立に欠かせない野菜「白菜」。 このまとめでは、ユーザー評価の高い人気の【E・レシピ厳選】白菜レシピをご紹介します。旨味がたっぷり詰まった白菜料理はどれも絶品。白菜に多く含まれるビタミンCは風邪の予防や免疫力アップにも効果的なので、ぜひ食べてみてくださいね♪
鶏むね肉と冬野菜のあっさりとしたクリーム煮です。野菜のうまみがクリームにとけこんでほっとできる味です。
■あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮
あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮
【調理時間】 30分
【材料 4人分】
・鶏むね肉 小4枚
・塩コショウ 少々
・小麦粉 大さじ2
・大根 6cm
・白菜 1/4株
・ニンジン 1/2本
・ブロッコリー 1/2個
・生クリーム 200ml
・バター 30g
・塩コショウ 少々
＜スープ＞
・水 400ml
・固形ブイヨン 2個
【下準備】
・鶏むね肉は4等分に切って塩、コショウをし、小麦粉をまぶす。
ビニール袋に鶏肉、塩、コショウを入れて全体にもみこみ、小麦粉を加え袋の口を持って振ると、手を汚さずに簡単に小麦粉をまぶすことが出来ます。
あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮の下準備1
・大根は皮をむいて半分の長さに切り、縦3等分に切って5mm幅の色紙に切る。
・白菜は1枚を縦半分に切り、1cm幅に切る。
・ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。
・ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。
【作り方】
1、鍋にバターを中火で熱し、鶏肉の皮側から入れ、両面うすく焼き色が付く位に焼き、鶏肉をいったん取り出す。
あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮の作り方1
2、大根、白菜、ニンジン、を加えて軽く炒め、＜スープ＞を加え、煮立てば鶏肉を戻し、鍋の蓋をして再び煮立てば弱めの中火にして10分煮る。
あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮の作り方2
3、生クリームを加え、全体に混ぜ合わせ更に5分煮て塩、コショウで味を調え、ブロッコリーを加えてひと混ぜして火を止め、器に盛る。
あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮の作り方3
