「簡単!トマトスープ 野菜たっぷり」の作り方~体がぽかぽか!おでんや鍋など、あったかおいしいレシピ~
日に日に寒さが増し、鍋やおでん、シチューなど体の芯から温まる料理が恋しい季節になりました。そこで今回は、飽きることなく食べられるオススメのあったかレシピをご紹介！カレー粉でアレンジした人気の豆乳鍋をはじめ、各地の味を再現したおでんなど、バリエーション豊富にセレクトしました。
■簡単！トマトスープ 野菜たっぷり
簡単！トマトスープ 野菜たっぷり
【調理時間】 25分
【カロリー】 184Kcal
【材料 2人分】
・玉ネギ 1/2個
・ニンジン 1/8本
・セロリ 1/4本
・キャベツ 1/2枚
・カボチャ 1/16個
・ニンニク(みじん切り) 1/2片分
・ベーコン 1枚
・オリーブ油 小さじ2
・塩 少々
・粉チーズ 小さじ2
・ドライパセリ 少々
＜スープ＞
・顆粒スープの素 大さじ1
・水煮トマト(缶) 200ml
・水 150ml
【下準備】
・玉ネギ、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。
・セロリは筋を引き、キャベツと共に1cm角に切る。
セロリが好きな方は葉も細かく刻んで加えて下さい。
・カボチャは種とワタを取り、所々皮を削いで1cm角に切る。
簡単！トマトスープ 野菜たっぷりの下準備3
・ベーコンは幅1cmに切る。
【作り方】
1、鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒める。ベーコンから脂が出てきたら玉ネギ、ニンジン、セロリ、キャベツ、カボチャを入れて炒め合わせる。
簡単！トマトスープ 野菜たっぷりの作り方1
2、全体に油がまわったら、＜スープ＞の材料を加え、蓋をして約15分煮込み、塩で味を調える。器に盛って、粉チーズ、ドライパセリを散らす。
簡単！トマトスープ 野菜たっぷりの作り方2
