「フライパンひとつで!手羽元の赤ワイン煮」の作り方〜【クリスマス2025】食卓を豪華に!クリスマスを盛り上げる人気レシピ〜
クリスマスは豪華な料理で盛り上げたいっ！人気のローストチキンやローストビーフ、オシャレな前菜、ブッシュ・ド・ノエルなどなど、クリスマスを盛り上げるフォトジェニックなレシピを集めました。2025年のクリスマスは手作り料理でクリスマスディナーを楽しみましょう。
手羽元と野菜を赤ワインとデミグラスソースで煮込みました。フライパンで豪華な煮込み料理が作れますよ！
■フライパンひとつで！手羽元の赤ワイン煮
フライパンひとつで！手羽元の赤ワイン煮
【調理時間】 40分
【カロリー】 785Kcal
【材料 4人分】
・鶏手羽元 5~6本
・鶏手羽先 5~6本
・ジャガイモ 2個
・玉ネギ 1~1.5個
・マッシュルーム(生) 1パック(1パック6～8個入り)
・赤ワイン 200ml
・バター 20g
・オリーブ油 大さじ1
・サワークリーム 大さじ4
・ドライパセリ 適量
＜下味＞
・塩コショウ 少々
・小麦粉 大さじ2
＜スープ＞
・デミグラスソース(缶) 1缶(290g)
・水 150ml
・固形スープの素 1個
【下準備】
・鶏手羽元は骨の際に切り込みを入れ、鶏手羽先は関節部分で2つに切り離し、身の厚い部分に切り込みを入れ、＜下味＞の材料をからめる。
フライパンひとつで！手羽元の赤ワイン煮の下準備1
・ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。
・玉ネギは縦半分に切り、6～8つのくし切りにする。
・マッシュルームは固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。
【作り方】
1、深めのフライパンにオリーブ油を入れて強めの中火にかけ、手羽肉を入れる。手羽肉の表面に薄く焼き色がついたら、バターを加えジャガイモ、玉ネギを炒め合わせる。
フライパンひとつで！手羽元の赤ワイン煮の作り方1
2、赤ワインを加えて煮たて、アルコール分を飛ばして＜スープ＞の材料を加え、鍋の蓋をして20～25分コトコト煮込む。
フライパンひとつで！手羽元の赤ワイン煮の作り方2
3、マッシュルームを加え、しんなりするまで7～8分煮る。分量外の塩コショウで味を調え、器に盛ってサワークリームを添え、ドライパセリを散らす。
フライパンひとつで！手羽元の赤ワイン煮の作り方3
