「シュトーレン風パウンドケーキ」の作り方~【クリスマス2025】食卓を豪華に!クリスマスを盛り上げる人気レシピ~
クリスマスは豪華な料理で盛り上げたいっ！人気のローストチキンやローストビーフ、オシャレな前菜、ブッシュ・ド・ノエルなどなど、クリスマスを盛り上げるフォトジェニックなレシピを集めました。2025年のクリスマスは手作り料理でクリスマスディナーを楽しみましょう。
発酵させないシュトーレン風のパウンドケーキです。アーモンドプードル入りのリッチな生地です。
■シュトーレン風パウンドケーキ
シュトーレン風パウンドケーキ
【調理時間】 15分+焼く時間
【レシピ製作者】 伊藤 けいこ（家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー）
【材料 17×8cmパウンド型 1台分】
・無塩バター 100g
・卵 2個
・きび砂糖 70g
＜A＞
・薄力粉 80g
・アーモンドプードル 20g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・シナモンパウダー 小さじ1/2
・カルダモンパウダー 小さじ1/4
＜ドライフルーツ・ナッツ＞
・クルミ 30g
・レーズン 50g
・イチジク(ドライ) 20g
・クランベリー(ドライ) 10g
・ラム酒 大さじ3
・レモン汁 小さじ1
＜仕上げ＞
・溶かしバター(無塩) 40g
・粉糖 適量
【下準備】
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・無塩バターは室温で柔らかくしておく。
・卵は常温に戻し、割りほぐしておく。
・＜A＞は合わせて振るっておく。
シュトーレン風パウンドケーキの下準備4
・型にオーブンシートを敷いておく。
【作り方】
1、＜ドライフルーツ・ナッツ＞クルミは粗く砕いておく。ドライイチジクも粗く刻む。 クルミ以外のドライフルーツにラム酒とレモン汁をかけ、30分～2時間程度漬けておく。
オイルコーティングされてある場合は熱湯をかけ、水気をきっておいてください。漬ける時間が長いほど味が染みます。最低30分が目安です。
シュトーレン風パウンドケーキの作り方1
2、ボウルに無塩バターを入れ、ハンドミキサーで空気を含ませるように混ぜ、きび砂糖も加えてさらに白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵も少しずつ加え、さらに混ぜる。
溶き卵は少しずつ加えてください。一気に加えると分離の原因になります。
シュトーレン風パウンドケーキの作り方2
3、(2)に合わせて振るった＜A＞を加え、ゴムベラで切るようにツヤが出るまで混ぜる。(1)のドライフルーツも加え、さっくりと混ぜる。
シュトーレン風パウンドケーキの作り方3
4、(3)を型に流し入れ、表面をゴムベラで平らにし、軽く台に打ちつけて空気を抜く。180℃に予熱しておいたオーブンで約35～40分焼く。
途中、10分後に取り出し、ケーキの中央にナイフで軽く切り目を入れるときれいに膨らみます。
シュトーレン風パウンドケーキの作り方4
5、焼けたら型から取り出してケーキクーラーの上で冷まし、＜仕上げ＞用の溶かし無塩バターをハケでたっぷりとぬり、粉糖を茶こしで振り、完成。
シュトーレン風パウンドケーキの作り方5
【このレシピのポイント・コツ】
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
