「菊菜のナムル」の作り方~鍋だけじゃない!【春菊】をおいしく食べるレシピまとめ~
鍋やおひたしでおなじみの「春菊（菊菜）」。実は、ナムルやパスタ、生をそのままサラダにしてもおいしく食べられます！今回は、和・洋・エスニックと幅広くアレンジでき、ひと皿で食卓の印象をガラッと変えてくれる、絶品春菊レシピをご紹介します。
菊菜のほろ苦さとしらす干しの塩気が絶妙なバランス。
■菊菜のナムル
菊菜のナムル
【調理時間】 15分
【レシピ製作者】 保田 美幸（料理家・ソムリエ）
【材料 2人分】
・春菊（菊菜） 1束
・シラス干し 大さじ2~3
・すり白ゴマ 大さじ1
＜調味料＞
・薄口しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 少々
・ゴマ油 大さじ1
【作り方】
1、ボウルに＜調味料＞の材料を合わせる。
2、春菊は水洗いし、分量外の塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ3cmに切る。
菊菜のナムルの作り方2
3、1のボウルに春菊、しらす干しを加えて和える。最後にすり白ゴマを加えて合わせ、器に盛る。
菊菜のナムルの作り方3
