意外と知らない旬の大根のおいしい食べ方「食べ応え満点」「ご飯が進む」
意外と知らない“旬の大根”のおいしい食べ方「食べ応え満点」「ご飯が進む」
ボリューム満点！大根と豚こま肉の中華炒め（調理時間：15分）
材料（5人分）
- 大根 400g
- 豚こま肉 500g
- 醤油 大さじ1
- 料理酒 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 胡麻油 大さじ1
- 七味 お好みで
作り方
1. 大根の皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。
大根
2. 豚こま肉も5cm幅に切ります。
豚小間
3. ボウルに豚こま肉、醤油、料理酒、オイスターソース、みりんを加えて混ぜ合わせ、そのまま5分ほど置いておきます。
豚こま肉
4. フライパンに胡麻油を入れ、大根に軽く焼き目がつくまで焼きます。
大根
大根
5. 手順3を加えて焼いていきます。
豚こま肉
豚こま肉
6. 肉に火が通ったらお皿に盛り付け、お好みで七味をかけてできあがりです。
豚こま肉
旬の大根をたっぷり楽しめるおかずレシピ
通常はお肉を先に炒めますが、このレシピは大根を先に炒めるのがポイントです。そうすることで、お肉を炒めすぎずに柔らかい状態で楽しめます。先に大根を炒めることで、全体にしっかり火が通り、甘みもUPします。焼き色がついた程度で仕上げれば、大根の心地よいシャキシャキ感はそのままに、食べごたえも満点！ ご飯が進む、ボリュームたっぷりのおかずに。今が旬の大根を存分に味わえる絶品レシピを、ぜひお試しくださいね。
悠美／いしかわ観光特使＆輪島観光サポーター
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