オランダの名物ローカルフード「ブローチェ・ハーリング」とは? 旅人・低橋さんが食べ歩く世界の魚サンド【世界思い出旅ごはん おかわり】
オランダの名物ローカルフード「ブローチェ・ハーリング」とは？旅人・低橋さんが食べ歩く世界の魚サンド【世界思い出旅ごはん おかわり】
世界中を旅しては、その土地の喧騒を聞きながら現地の人に混じってローカルフードを食べ歩く著者・低橋さんが、庶民派食堂に屋台飯、売店の軽食から自炊まで、マニアックな旅ごはんを旅の情景とともに紹介してくれます。
今回はオランダのお魚サンドと旅ごはんです。
オランダはこんな国
【DATA】
国名：オランダ王国
面積：約4万1864km²
人口：約1776万人（2024年）
首都：アムステルダム（政治機能所在地はハーグ）
言語：オランダ語
オランダで食べたニシンのサンドイッチ「ブローチェ・ハーリング」
オランダで初夏に旬を迎える魚、ハーリング（ニシン）。
特に塩漬けのハーリングはファストフードとして人気で、街の屋台などで気軽に買うことができる。
オランダ旅と魚の思い出
オランダにはそんなに長くいられたわけではないので、主要な観光地と美術館を巡っただけで旅が終わってしまいました。
うち、記憶に強く残っているのはオランダ出身の画家フェルメールの絵画です。
オランダは海の国ですが、そういえばハーリング（ニシン）以外の魚は食べ損ねてしまったなと思います。
でも、オランダでとれる多種多様な魚介類の中でも、一番人気はやはりニシンの様子。短い滞在でも、一番おいしいものと美しいものに出会えたなら良かったです。
手作りサンドの定番もニシン
オランダだけでなく欧州の他の国々でもニシンは定番で、塩漬け、酢漬け、オイル漬けなど様々な製品を見かけた。
使いやすいので何度か買った記憶あり。
おまけ「世界の思い出 お魚サンド」
トルコのサバサンド
トルコ・イスタンブール名物のサバサンド。船上でサバを焼いてサンドイッチにしてくれるお店が人気。
タイのツナサンド
タイで食べたツナサンドは甘かった。どうやらタイはマヨネーズが甘いらしい。
ドイツのお魚サンド
ドイツは肉の国で、港町などを除き、鮮魚の種類は多くない。でもお魚サンドは人気の様子。
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