「子供が好きなカリフォルニアロール」の作り方~手作り「恵方巻」にチャレンジ!おすすめレシピ21選~
節分にその年の恵方を向き、願い事をしながら巻き寿司を一本黙々と食べると吉とされる「恵方巻」。今年、2026年の恵方は「南南東」です。恵方巻きを手作りしたい方のために、基本の恵方巻からバリエーション豊かなアレンジレシピを集めました！いろいろな恵方巻きで今年の「吉」をゲットしましょう！
子供が好きなツナを使ってカリフォルニアロールをアレンジ♪これなら特定の方角を向きながら黙々と食べられるかも！
■子供が好きなカリフォルニアロール
子供が好きなカリフォルニアロール
【調理時間】 30分
【レシピ製作者】 橋本 敦子（料理家）
【材料 1本分】
・お米 1合
・昆布(5～6cm) 1枚
・酒 小さじ2
・焼きのり 1枚
・白ゴマ 適量
・サラダ菜 3枚
・アボカド 1/3個
・ツナ(缶) 80g
・マヨネーズ 大さじ1
＜合わせ酢＞
・米酢 27ml
・塩 6g
・砂糖 18g
【下準備】
・お米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げ、炊飯器の内釜のすし飯の分量までの水、酒、昆布と共に入れて炊く。炊きあがったら昆布を取り出し、15分位蒸らす。
・＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせておく。ツナは油をきっておく。
・アボカドは、種に当たるまでぐるりと一周切り込みを入れ、両手でねじって割る。種を取り、皮をむいて縦に幅2cmくらいに切る。
子供が好きなカリフォルニアロールの下準備3
【作り方】
1、かたく絞った布巾で飯台を拭き、炊きたてのご飯をあけて＜合わせ酢＞を回しかけ、ご飯に縦に切れ目を入れ、手早く底から返しながら切るように混ぜる。飯台に広げて冷ます。
子供が好きなカリフォルニアロールの作り方1
2、巻きすの上にクッキングシートを重ね、その上に焼きのりをのせて(1)のすし飯を軽くまとめて焼きのりの向こう側3cm位残して全体に広げる。
子供が好きなカリフォルニアロールの作り方2
3、(2)の表面全体に白ゴマを振り、軽く押さえて焼きのりの両端を持って裏返し、焼きのりの中心にサラダ菜、アボカド、ツナ、マヨネーズをのせる。
子供が好きなカリフォルニアロールの作り方3
4、指で具を押さえながら、巻きすごと焼きのりを持ち上げ、転がすように巻き込み、そのまま軽く押さえながら形を整える。
子供が好きなカリフォルニアロールの作り方4
【このレシピのポイント・コツ】
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
