【みかんがあったらやってみて】「体の芯からポカポカに」我が家で毎年大人気のみかんジンジャービネガー
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旬のみかんを、しょうがとはちみつ、そしてシナモンでじっくり漬け込んだスペシャルドリンク！ 豊かな香りと温活素材の相乗効果で、血行を促し体の芯からポカポカと温まります。
お湯割りやミルク割りなど、その日の体調に合わせた一杯が、どんよりしがちな冬のコンディションを明るくサポートしてくれます。自分をいたわる「魔法の一瓶」を、ぜひ今日からライフスタイルに取り入れてみてください♪
レシピの基本情報：
調理時間： 約10分（漬け込み時間を除く）
使用する道具： 保存瓶（500ml程度）、包丁、まな板、ボウル（または瓶の中で直接混ぜてもOK）
火の使用： なし
難易度： ★☆☆
おすすめのシーン： 日頃の風邪予防、冬の夜の冷え対策（お湯割り）、炭酸で割ってリフレッシュしたい時に。
保存期間： まず仕込んでからの最初の1週間は、砂糖が溶けやすいように直射日光の当たらない 「冷暗所」 に置いてください。冷蔵庫よりも常温に近い方が熟成がスムーズに進みます。
1週間から10日ほど経ち、砂糖がしっかり溶け切ったら「完成」の合図です。このタイミングで中の実を取り出して、保存瓶を「冷蔵庫」 へ移しましょう。
こうすることで、お酢のフレッシュな風味を保ちながら、約1ヶ月間ゆっくりと楽しむことができます。
みかんジンジャービネガー
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材料（2個分）：
みかん 2個
しょうが 1かけ（薄くスライス）
【A】はちみつ 大さじ6
【A】シナモンパウダー 小さじ1/4
【B】砂糖 100g
【B】酢 200ml
作り方：
① みかんの皮をむき、厚さ1cm程度の輪切りにする。しょうがは洗ってスライスする。
② 保存瓶に【A】を入れ、しっかり練り合わせ、①を加える。
③ ②に砂糖・【B】を加え、軽く振ったら、完成！
※このレシピははちみつを使用しています。1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることにより、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつは1歳未満の乳児には与えないで下さい。
💡失敗しないポイントは？
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瓶の「完全消毒」
雑菌が入るとカビの原因になります。瓶は煮沸消毒するか、食品用アルコールでしっかり拭いてから使いましょう。
「水分」は天敵
洗ったみかんやしょうがに水気が残っていると腐りやすくなります。キッチンペーパーで完璧に水分を拭き取ってから 漬けてください。
実は「10日」で取り出す
みかんの実をずっと入れたままにすると、苦味が出たり液が濁ったりします。1週間〜10日経ったら実は取り出し、液だけにすると長持ちします。
※取り出した実はヨーグルトなどと一緒にデザートとして楽しんでくださいね。
❓よくある質問（FAQ）
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Q. お酢の刺激が強くてツンとする時は？
A. 実を取り出したあと1〜2週間ほど寝かせると、お酢の角が取れて味がどんどんマイルドに変化していきます。 ツンとした感じが苦手な方は、少し長めに時間を置くのがおすすめです。
Q. 子どもに飲ませても大丈夫？
A. はちみつを使用しているため、 1歳未満の乳児には与えないでください 。1歳を過ぎたお子様には、多めの牛乳や豆乳で薄めてあげると喜ばれます。お酢の成分でとろみがつき、飲むヨーグルトのような驚くほどまろやかな味わいになりますよ。
🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳
