【佐島】ほっくりと栗を堪能する味。マロンパフェと海を望むBook cafeの上質な時間

佐島の海景と本に包まれる、穏やかなカフェ空間
層ごとに変わる味が“会話のきっかけ”になる「マロンパフェ」
飲むわらび餅？タコラテ？思わず会話が生まれるドリンク
丁寧な手仕事が紡ぐ、大人のご褒美時間

佐島の海景と本に包まれる、穏やかなカフェ空間, 層ごとに変わる味が“会話のきっかけ”になる「マロンパフェ」, 飲むわらび餅？タコラテ？思わず会話が生まれるドリンク, 丁寧な手仕事が紡ぐ、大人のご褒美時間

【佐島】ほっくりと栗を堪能味。マロンパフェと海を望むBook cafe の上質な時間

濃厚な栗の香ばしさをまとったマロンホイップに、ほっくりとした栗が並び、ひんやり広がるマロンアイス──。グラスの中で美しく重なる層を崩すたび、栗の異なる味わいを堪能。

「マゼラン湘南佐島 Book café」の季節限定「マロンパフェ（1210円税込）」は、栗の自然な甘みと多彩な食感をゆっくり味わえる贅沢な一品です。

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佐島の海景と本に包まれる、穏やかなカフェ空間

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こちらは、佐島の高台にある海と富士山を望む「マゼラン湘南佐島 Book café」。洗練された健康型有料老人ホーム内の一般利用ができるカフェです。開放的な空間で、「健康な人がより健康であり続ける」ことをテーマに、本を通じたコミュニケーションを大切にしています。

季節に合わせて入れ替える選書、本の紹介カードをスタッフが手作りするなど、本との距離が近いのも魅力。利用客が感想を書いて掲示する取り組みもあり、本が自然と会話のきっかけになります。

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チーフの石川啓美さんは、栄養士や飲食経験を持つスタッフと共に、“しっかり食べて健康に”をテーマにメニューを考案。肉の旨みを生かしたマゼランバーガーや、雑穀ご飯の野菜キーマカレーなど、ヘルシーで満足度の高い料理を提供しています。

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層ごとに変わる味が“会話のきっかけ”になる「マロンパフェ」

「季節の味わいをはじめ、景色の変化や本を楽しむ体験は五感を満たし、心身の健康にもつながる」と語る石川さん。その想いから生まれたのが、季節感が詰まったこのマロンパフェです。

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上層には素材の味を生かした栗とともに、マロンホイップ、ピスタチオマカロン、マロンアイスを重ね、甘さを楽しめる構成に。中層は食感の変化に富み、栗やスポンジケーキ、ナッツなど並び、下層は無糖・風味豊かなアールグレーゼリーとエスプレッソを合わせ、食べ進むほどすっきりとした香りとほろ苦さが広がるよう、工夫されています。