激戦区・高円寺のラーメン店おすすめ11選。“くさうま”豚骨から三刀流のスープまで、味も店主も個性際立つ一杯を!

高円寺はなかなかのラーメンの激戦区。遠くからも足しげく通う人もいる有名店から、夜遅い時間に地元で働く人に栄養を考えた一杯を提供する店、ラーメンマニアが生み出すこだわりの店まで、それぞれの個性を競い合っている。次に高円寺に行ったら、どのラーメンを食べようか。大いに迷ってほしいラインアップだ。

10時間煮込んだ豚骨スープがとろり『豚骨味噌ラーメン じゃぐら高円寺』

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味玉豚骨味噌らーめんは1100円。片面だけ炙ったチャーシューは、肉を食べたという充実感がある。

『豚骨味噌ラーメン じゃぐら高円寺』は高円寺駅から南に徒歩8分ほど。高円寺に数あるラーメン店の中でも指折りの人気店と言っていいだろう。

スープは豚のゲンコツ、カシラ、そして鶏のモミジを、骨を叩き割るようにしながら、ほぼつきっきりで10時間煮込む。だから濃度が高く、どろっとした食感のスープが出来上がる。コラーゲンもたっぷり溶け出している。

麺はスープが絡みやすいように特注している中太麺。国産小麦を使っていて、香りもよくもちもちした食感だ。チャーシューは、豚バラを煮込んで、醤油ダレに漬け込んだもの。提供前に片面だけ炙って香ばしく仕上げている。「スープの味が濃い分、チャーシューはあっさりしています。スープにディップして食べていただく感じです」と店主の千代田英司さんは話す。

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高円寺パル商店街を通り抜けて、ルック商店街をもう少し新高円寺駅方向に歩いた場所にある。

『豚骨味噌ラーメン じゃぐら高円寺』店舗詳細

豚骨味噌ラーメン じゃぐら高円寺（とんこつみそらーめん じゃぐらこうえんじ） 住所：東京都杉並区高円寺南2-21-7／営業時間：11:30～16:00・18:00〜21:30LO（土・日・祝は 11:30～20:30LO）／定休日：不定／アクセス：JR中央線高円寺駅から徒歩8分、地下鉄丸ノ内線新高円寺駅から徒歩5分

深夜ににぎわう新潟・燕三条のご当地ラーメン店『背脂中華そばと餃子 福鳳』

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スタンダードな中華そばは980円。岩海苔の香りも楽しもう。

背油中華そばは、新潟・燕三条地域のご当地ラーメン。煮干しが効いたあっさりめのスープに背脂が浮いていて、麺がもっちりと太く、食べ応えがあることが特徴だ。そのご当地の味を出しているのが、高円寺駅の北口から徒歩で約4分のところにある『背脂中華そばと餃子 福鳳（ふくほう）』だ。

燕三条の背油中華そばは、地場産業である金属加工業で働く人たちのために、冷めない、伸びないラーメンを出前で届けたいと生まれた。力仕事が多い工場の人たちのため、醤油味の濃さも特徴だ。

『背脂中華そばと餃子 福鳳』は2022年12月にオープン。味とボリュームもさることながら、1日でいちばん混雑する時間帯は夜の23時から24時と、夜遅くまで開いていることでも高円寺の人たちに愛されている。

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お店のラーメン丼とコップは燕三条で特注。ステンレスで保温性が高い。

『背脂中華そばと餃子 福鳳』店舗詳細

背脂中華そばと餃子 福鳳（せあぶらちゅうかそばとぎょうざ ふくほう） 住所：東京都杉並区高円寺北2-34-7 笠間ビル1F／営業時間：10:00～翌1:00／定休日：無／アクセス：JR中央線高円寺駅から徒歩4分

商店街のくさくないとんこつラーメン『とんこつ拉麺 漣』

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さざなみらーめん880円。味玉トッピングは150円。

『とんこつ拉麺 漣』があるのは高円寺パル商店街の、ほぼ中央。インパクトのある店構えの店では、長年ラーメン店で働いてきた店主が「いちばんおいしい作り方のスープ」でとんこつラーメンを作っている。

豚足を2～3時間ほど圧力寸胴と呼ばれる圧力鍋タイプの寸胴鍋にかけてつくるスープは、くさみがないのが特徴。さらに別の寸胴鍋に移して、2～3時間ほど煮込む。寸胴鍋の中で油分と水分が乳化し、とろっとした舌触りのスープに仕上がる。

麺はとんこつラーメンらしく極細麺ストレート麺。ただし丸い麺を採用するお店が多い中、『とんこつ拉麺 漣』では、歯応えを感じるようにとエッジのある四角い麺を採用している。卓上調味料は8種類。高菜と紅生姜、すりゴマなど定番に加えて、生にんにくが丸ごと置かれているのも特徴だ。

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個性的な個人店も多い高円寺パル商店街の中でも目立つ店構え。

『とんこつ拉麺 漣』店舗詳細

とんこつ拉麺 漣（とんこつラーメン さざなみ） 住所：東京都杉並区高円寺南3-58-26／営業時間：11:00～16:00・17:00～23:00（土・日・祝は11:00～23:00）／定休日：不定／アクセス：JR中央線高円寺駅から徒歩4分

全国のラーメンを食べ歩いたマニアの店『麺屋 賢太郎』

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三刀流かさね味わい麺900円。玉子の黄身が絶妙にとろり。

店主の森江賢太郎さんは「幼き頃よりらーめんマニアだった当方は二十有余年にわたり、邪念を排すべく、1人で幾度も全国を食べ廻った」と店内に達筆な字で書き記すラーメンマニア。ラーメン店での修業経験はない代わり、各地でラーメンを食べ歩いては、1人研究を重ね、納得のいくラーメンを作り上げた。

「豚骨と鶏ガラ、それから煮干し。スープは3種類全部別々に炊いて、最後に合わせているんですよ」と森江さん。3つのスープ全てを合わせて作るから三刀流という、三刀流かさね味わい麺がいちばん人気だ。

麺は後半もおいしく食べられるようにと中太の縮れ麺を採用。その日の湿度を考慮しながら、少し硬めに茹で上げる。丼にはサバやウルメの魚粉を多めに入れ、そこに熱々のスープを加える。魚粉が醸し出す香りのよさと存在感を味わえる一杯に仕上げるためだ。

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麺は最後までおいしいように中太縮れ。

『麺屋 賢太郎』店舗詳細

麺屋 賢太郎（めんや けんたろう） 住所：東京都杉並区高円寺北3-22-7 プラザ高円寺1F／営業時間：18:00〜22:30（金・土・日は11:45〜13:00・18:00〜22:30）／定休日：月・不定休あり／アクセス：JR中央線高円寺駅から徒歩2分

“くさうまスープ”の虜になる『ラーメン 健太』

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ラーメン1000円。メニューは他にネギ、トゥルトゥル、替え玉、半替え玉のみと潔い。

豚骨というとこってり濃厚なイメージもあるが、『ラーメン健太』のスープはさらりとしている。泡が浮いているが白濁しているわけでもない。寸胴鍋の中でゲンコツを炊き、火を入れては冷まし、熟成させるうちに泡が出て、その状態は営業中にも変化する。店主の健太さん曰く「豚骨ががんばっている」と泡がたくさん出てスープの状態がいい。ただし100%コントロールできるものでもないそうだ。

店内には「作業中でも遠慮なく、声をかけてください」という張り紙。細麺で食べやすい『ラーメン 健太』では8割近い客が替え玉を頼むが、1人で店を回す店主に声をかけづらい人も多いよう。

「スープの温度も下がるけん、替え玉は早く出してあげたい。だって、俺はラーメン食う時はそうやもんね」。最初から最後の一杯まで同じ気持ちと丁寧さで作っていると大真面目な顔で話す。

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スープの寸胴鍋は2つを使い分けていて、大きい方で8割完成させたあと、左の鍋で仕上げる。

『ラーメン 健太』店舗詳細

ラーメン 健太（ラーメン けんた） 住所：東京都中野区大和町1-66-6／営業時間：12:00〜15:00(スープ無くなり次第終了)／定休日：月／アクセス：JR中央線高円寺駅から徒歩7分

太麺のなめらかさをつけ麺で味わう人気店『麺屋はやしまる』

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ミックスわんたんつけめん塩1300円。ワンタンは海老と肉が2個ずつ。写真の麺は1玉分の量。2玉まで無料。

『麺屋はやしまる』といえば、高円寺のラーメン好きが行列する人気店として知られる。ラーメンの系譜的に言えば、目黒の『支那ソバ かづ屋』や浜田山の『たんたん亭』の流れを汲む。そのことからワンタン麺を目当てに訪れる人も多い。しかし、「意外とラーメンとつけ麺のスープを同じだと思っている人も多いから、ぜひつけ麺を食べてみてほしいんです」。美大卒という経歴を持つ店主の林信（はやしまこと）さんはつけ麺推しだ。

ミックスわんたんつけめん塩1300円は自慢のワンタンが肉と海老、両方楽しめる一杯だ。茹で上げて手早く水で締め、平皿に守られた麺はツヤツヤ。太麺ながら、ツルツルでモチモチの食感に箸が止まらない。

皮は薄さとなめらかさ、強くて破れないという、相反する特徴を持たせているワンタン。トゥルっとした舌触りに満足感がある。具は食感を残した甘い海老。そしてもう一方は、豚肉のむちっとした食感と旨味が存分に感じられる。

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ワンタンは箸でつまむのに難儀するトゥルトゥル具合。

『麺屋はやしまる』店舗詳細

麺屋はやしまる（めんやはやしまる） 住所：東京都杉並区高円寺北2-22-11／営業時間：10:56〜15:00／定休日：水、第4・5火／アクセス：JR中央本線高円寺駅から徒歩5分

深夜に働く人たちにも野菜を。体も気遣う『らーめん一蔵』

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味噌野菜ラーメンは1170円。野菜がたっぷり。

『らーめん一蔵』のオープンは2001年。「オープン当初は中太と言っていましたが、最近太麺が流行ってきたので、今では中細と言われるようになりました」という、店主の冗談とも本気ともつかないコメントが、20年以上という時間を感じさせる。

『らーめん一蔵』では、ごま油で炒めたもやしが入るメニューが多いが、名前に野菜とつくラーメンには、キャベツやピーマン、ニンジン、玉ねぎ、そして豚ひき肉が加わって、まさに野菜たっぷりだ。豚バラ肉で作るチャーシューは3時間煮たあと、一晩寝かせて、翌日別のタレで表面をしっかり焼き上げるというなかなか手の込んだもの。分厚めに切られていて食べ応えのある1枚だ。

味噌野菜ラーメンは1170円。味噌は3種類を合わせて、さらに擦りゴマを加えている。まろやかなスープは一味唐辛子がアクセントで、塩分がそれほど高くないのも好感触。

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野菜の下から発掘するかのような麺は卵入りの中太麺。

『らーめん一蔵』店舗詳細

らーめん一蔵（らーめんいちぞう） 住所：東京都杉並区高円寺南4-23-1／営業時間：11:00〜翌1:00（日は〜23:00）／定休日：火／アクセス：JR中央線高円寺駅から徒歩5分

チャーシューたっぷりでやさしい味が魅力『喜多方ラーメン坂内 高円寺北口店』

10時間煮込んだ豚骨スープがとろり『豚骨味噌ラーメン じゃぐら高円寺』, 『豚骨味噌ラーメン じゃぐら高円寺』店舗詳細, 深夜ににぎわう新潟・燕三条のご当地ラーメン店『背脂中華そばと餃子 福鳳』, 『背脂中華そばと餃子 福鳳』店舗詳細, 商店街のくさくないとんこつラーメン『とんこつ拉麺 漣』, 『とんこつ拉麺 漣』店舗詳細, 全国のラーメンを食べ歩いたマニアの店『麺屋 賢太郎』, 『麺屋 賢太郎』店舗詳細, “くさうまスープ”の虜になる『ラーメン 健太』, 『ラーメン 健太』店舗詳細, 太麺のなめらかさをつけ麺で味わう人気店『麺屋はやしまる』, 『麺屋はやしまる』店舗詳細, 深夜に働く人たちにも野菜を。体も気遣う『らーめん一蔵』, 『らーめん一蔵』店舗詳細, チャーシューたっぷりでやさしい味が魅力『喜多方ラーメン坂内 高円寺北口店』, 『喜多方ラーメン坂内 高円寺北口店』店舗詳細, 秘伝の味噌ダレがポイント『味噌ラーメン専門店 味噌一 高円寺店』, 『味噌ラーメン専門店 味噌一 高円寺店』店舗詳細, シンプルなメニューでも満足感あり『麺処 田ぶし 高円寺本店』, 『麺処 田ぶし 高円寺本店』店舗詳細, 飲んで食べて締めにラーメンを『二階麺肴酒店 黒黒黒』, 『二階麺肴酒店 黒黒黒』店舗詳細

シンプルながらチャーシューが5枚入りの喜多方ラーメンは890円。

「週に２、3回食べに来る女性のお客さんもいますよ。そんなに好きでいてくれるのかとうれしくなります」と『喜多方ラーメン坂内（きたかたラーメンばんない）高円寺北口店』店長の石丸国宏（いしまるくにひろ）さんは話す。

『喜多方ラーメン坂内』が出しているのは、あっさりした醤油味のラーメン。いちばんシンプルなメニュー、喜多方ラーメンは890円と割安にもかかわらずチャーシューが5枚ものっている。

フランチャイズ展開している『喜多方ラーメン坂内』は2026年3月半ば時点で全国15の都県に75店を展開している。フランチャイズというと、本部から食材が送られてきて、調理は最後の部分を行うだけなのかと思えば、そうではなく、スープもチャーシューも、お店で手間暇かけて作っている。

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お店は高円寺駅北口の目と鼻の先だが、細い路地に面している。

『喜多方ラーメン坂内 高円寺北口店』店舗詳細

喜多方ラーメン坂内 高円寺北口店（きたかたラーメンばんない こうえんじきたぐちてん） 住所：東京都杉並区高円寺北2-7-12／営業時間：11:00～22:45LO／定休日：無／アクセス：JR中央線高円寺駅から徒歩2分

秘伝の味噌ダレがポイント『味噌ラーメン専門店 味噌一 高円寺店』

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わかめの香りもいい味噌一らーめん1000円。もやしなどの野菜がシャキシャキしているのがうれしい。

『味噌ラーメン専門店 味噌一 高円寺店』は1993年にオープンし、2023年には30周年を迎えた。年中無休で明け方5時まで営業しているので、深夜に働く人にも人気だ。

圧倒的な人気メニューは、シンプルな味噌一らーめん1000円。オリジナルの味噌ダレがポイントで、レシピは社内でも一部の人だけが知っている。シャキシャキした食感のもやしや豆苗、コーンが彩りよく盛り付けられて、ぱつんと歯切れのいい太麺も食べ応えがあっていい。

『味噌ラーメン専門店 味噌一 高円寺店』では、入り口付近に味付け玉子、火吹きメンマ、火吹きもやしが置かれている。セルフサービスでカンパとして小銭を缶に入れると食べられるメニューだ。集まったお金は交通遺児育英会や埼玉のNPO、松ぼっくりの会に寄付されている。

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セルフサービスメニューと年季の入ったカンパ缶。

『味噌ラーメン専門店 味噌一 高円寺店』店舗詳細

味噌ラーメン専門店 味噌一 高円寺店（みそらーめんせんもんてん みそいち こうえんじてん） 住所：東京都杉並区高円寺南2-35-15／営業時間：11:00～翌5:00／定休日：無／アクセス：地下鉄丸ノ内線東高円寺から徒歩6分、JR中央線高円寺駅から徒歩13分

シンプルなメニューでも満足感あり『麺処 田ぶし 高円寺本店』

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本家 田ぶし らーめんは950円。普通盛りでもなかなかのボリュームだ。

2003年に高円寺に1号店をオープンした『麺処 田ぶし』。今やインドネシアのジャカルタにまで店は広がり、焼き鳥店やビストロ居酒屋などを含む飲食店企業に成長した。

本家 田ぶし らーめんは、チャーシューに玉子、メンマとネギ、海苔とラーメンらしい具材がのって、ラーメンを食べるぞという気持ちが盛り上がる。具材以上に、魚介の旨味と香りで香ばしく仕上がった自慢の香味油と店舗ごとに作るもっちりした麺が決め手。もちろんスープも自慢で、2日かけて完成させている。

さらに腹ペコで訪れた人にうれしいのが大盛り無料というサービスだ。対象はつけ麺も含む全てのラーメンのメニューだ。「7、8割の人が大盛りを頼みますね」というから、若い人が多い高円寺らしい。

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お店があるのは高円寺中通商店街。

『麺処 田ぶし 高円寺本店』店舗詳細

麺処 田ぶし 高円寺本店（めんどころ たぶし こうえんじほんてん） 住所：東京都杉並区高円寺北3-2-17／営業時間：10:00〜23:45LO（金・土は〜翌2:45LO）／定休日：無／アクセス：JR中央線高円寺駅から徒歩2分

飲んで食べて締めにラーメンを『二階麺肴酒店 黒黒黒』

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スパイスチューハイ600円、麻辣よだれ鶏850円、ザーサイセロリ550円、豚足旨煮650円。席料が別途100円かかる。

“黒黒黒”と書いて“ミクロ”と読ませる『二階麺肴酒店 黒黒黒（にかいめんさかなさけてん ミクロ）』は、「お酒を飲みながら中華料理や懐かしさのある一品料理をつまみ、ラーメンで締める」スタイルの店だ。

豚足は、紹興酒とブランデー、数種類のスパイスを使ったタレを注ぎ足しながら、長時間煮込んで仕上げている。マーラーよだれどりは、鶏胸肉が程よく柔らかい。そして意外な組み合わせのザーサイセロリがさっぱりと箸休めにちょうどいい。

忘れてならない締めのラーメンの代表格、煮干し中華そばは、煮干しと昆布を煮出したスープに、配合にこだわった4種類の醤油をブレンドしたカエシを加えている。スープのストレートな醤油味と、煮干し由来の苦味のコンビネーションは「お酒のあとにいいんですよ」とスタッフさん。

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煮干中華ソバ950円。

『二階麺肴酒店 黒黒黒』店舗詳細

二階麺肴酒店 黒黒黒（にかいめんさかなさけてん ミクロ） 住所：東京都杉並区高円寺南3-57-7 高島ビル2F／営業時間：19:00〜翌1:00LO／定休日：無（不定休あり）／アクセス：JR中央線高円寺駅から徒歩4分

取材・文・撮影＝野崎さおり

野崎さおり

ライター

2016 年よりライターとしての活動を開始し、複数のweb媒体で食べ物やお出かけネタを中心に執筆。おいしいものはもちろん、作る人とその背景に興味あり。都内をバスか徒歩で移動するのが好き。

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